寧波烘焙標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

西點(diǎn)全能+蛋糕裱花+烘焙面包+咖啡全科+奶茶飲品+流行甜品，附贈(zèng)精選課程：韓式裱花（1天）

原價(jià)：30400元/人    現(xiàn)優(yōu)惠價(jià)：16980元/人

【培訓(xùn)對(duì)象】

零基礎(chǔ)、有經(jīng)驗(yàn)者都可學(xué)習(xí)，針對(duì)私家烘焙創(chuàng)業(yè)及微店課程的，內(nèi)容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實(shí)用、小班制、情景化、實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性教學(xué)特色。

贈(zèng)送校服三件套：（衣服、帽子、圍裙）

【課程內(nèi)容】

西點(diǎn)全能課程

一、伴手禮系列

二、網(wǎng)紅糖果系列

三、冰淇淋蛋糕系列

四、手工果醬系列

五、月餅系列

六、常溫西點(diǎn)系列

七、法式西點(diǎn)系列

蛋糕課程

一、初級(jí)蛋糕課程

二、中級(jí)蛋糕課程

三、高級(jí)蛋糕課程

四、韓式裱花課程

烘焙面包課程

一、初級(jí)課程（4天）

二、中級(jí)課程（4天）

三、高級(jí)課程

咖啡全科課程

一、了解咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)

二、學(xué)習(xí)各類咖啡拉花的原理及制作

三、學(xué)習(xí)練習(xí)接粉，控粉，布粉

四、拉花練習(xí)

五、各類單品咖啡制與品鑒

六、吧臺(tái)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)講解、創(chuàng)意咖啡制作與研發(fā)

奶茶全科課程

一、手工奶茶

二、果味茶系列

三、鮮果茶系列

四、養(yǎng)樂(lè)多系列

五、氣泡坎系列

六、冰沙系列

流行甜品（2天）

第 一課時(shí)：

港式甜品：楊枝甘露、白雪黑珍珠、多芒小丸子、芒椰蜜豆小丸子、芒果涼粉西米露

第二課時(shí)：

臺(tái)式甜品：白雪芋圓、椰汁冰芋圓、豆豆冰芋圓、芒芒芋圓、黑糖西米芋圓

韓式裱花課表（1天）

1、 各類裱花嘴的分類認(rèn)識(shí)

2、 各種色彩的搭配講解

3、 抹刀的分類與認(rèn)識(shí)

4、 韓式裱花的配方講解與操作

5、 豆沙的分類與調(diào)配

6、 意式奶油霜的制作

7、 美式、瑞式、法式奶油霜的講解

8、 制作成品蛋糕

9、 小主花：五瓣花，小雛菊兩款，樹莓

10、 副主花：毛茛，玫瑰花，主花：藍(lán)盆

11、 裝飾葉子兩款

12、 布置一個(gè)小場(chǎng)景，拍成品照套圖

翻糖課表（2天）

第 一課時(shí)：

1：各類糖霜工具的認(rèn)識(shí)與講解

2：皇家翻糖理論知識(shí)講解

3：翻糖膏的配方講解

4：上流行的糖膏分類

5：糖膏的保存方法與技巧

6：花卉的上色方法與技巧

7：果凍花的配方講解，制作果凍花成品

第二課時(shí):

1：制作一款成品小花束

2：主花：玫瑰花

3：裝飾小花：小五瓣花，小漿果，小葉子，成品的擺放與拍攝

【師資力量】

潘老師  國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師  國(guó)家高級(jí)西式烹調(diào)師

工作經(jīng)驗(yàn): 3年

授課資質(zhì)：2017- 2019.上海阿納迪酒店美食屋部門經(jīng)理，2019曹繼桐培訓(xùn)學(xué)校助教，普陀山豐黍工坊面包師

位老師   國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師

工作經(jīng)驗(yàn):5年

授課資質(zhì):

2014年~201 6年安徽新東方西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)與烘焙

2016年~ 2017年上海OLE面包坊西點(diǎn)師、烘焙師

2017年~ 2018年上海有意思蛋糕店

翻糖蛋糕師、甜品臺(tái)策劃師

杭州錢小奴海鮮自助餐西點(diǎn)主管

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

寧波麥汭可職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司隸屬于新加坡MRK教育集團(tuán)名下的一-家專業(yè)的烘焙類的培訓(xùn)學(xué)校，旗下有寧波麥汭可餐飲管理有限公司、寧波閣瑞可酒業(yè)有限公司(股權(quán)代碼:365662)深圳麥睿可生物科技有限公司(專業(yè)研發(fā)紅酒酵素類護(hù)膚品)其中DOCG紅酒酵素面膜已經(jīng)上市場(chǎng)有3年，每年的銷量都以30%的速度增長(zhǎng)!課程有葡萄酒專業(yè)，烘焙創(chuàng)業(yè)班，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班，茶飲創(chuàng)業(yè)班，咖啡創(chuàng)業(yè)班和韓式裱花創(chuàng)業(yè)班等是一-家集技術(shù)研發(fā)教育培訓(xùn)開(kāi)店連鎖為一體的綜合企業(yè)，主要有培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)烘焙咖啡，甜品奶茶等情景化教學(xué)國(guó)際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，頂 級(jí)專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的名師親自教學(xué)，店鋪是培訓(xùn)和操作前面的售后服務(wù)支持，學(xué)院秉承“讓全天下的年輕人擁有自己的創(chuàng)業(yè)天地”解決創(chuàng)業(yè)難的問(wèn)題為宗旨，全心打造年輕人喜歡的匠心學(xué)院，也是國(guó)內(nèi)唯 一一家與意大利，法國(guó)，新加坡商學(xué)院合作的院校，也是國(guó)內(nèi)首家將葡萄酒專業(yè)融入到烘焙行業(yè)的學(xué)院。我們致力培養(yǎng)有實(shí)操技能、實(shí)際落地營(yíng)運(yùn)、能準(zhǔn)確定位市場(chǎng)需求的實(shí)用專業(yè)技術(shù)型人才。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、就業(yè)推薦：學(xué)校與眾多國(guó)內(nèi)外用工企業(yè)長(zhǎng)期展開(kāi)用工合作，學(xué)員畢業(yè)后可推薦至國(guó)內(nèi)外就業(yè)。

2、技能證書：在校學(xué)員均可根據(jù)自身?xiàng)l件報(bào)考《中華人民共和國(guó)崗位職業(yè)技能證書》

3、國(guó)外留學(xué)合作：學(xué)校與國(guó)外多所高校合作，如：法國(guó)第戎高等商學(xué)院、法國(guó)CAFA商學(xué)院