杭州譽品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

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杭州咸肉骨頭湯菜飯培訓(xùn)課程

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信譽值

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  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

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杭州咸肉骨頭湯菜飯培訓(xùn)課程
杭州頂立小吃培訓(xùn)學(xué)校 咸肉骨頭湯菜飯培訓(xùn)

【項目簡介】

菜飯是中國漢族民間一種特色食品,比較著 名的菜飯有南寧菜飯,福建菜飯,臺灣菜飯等。將菜肴與主食結(jié)合在一起,制作方便,味道鮮美,頗受百姓好評。菜飯有的地方叫咸飯,有的地方叫咸碎飯。有的地方,又因為使用海鮮叫海鮮飯。這種烹飪方式,都是取決于當?shù)貪h族勞動人民靠山吃山,靠水吃水、勤儉節(jié)約的風(fēng)俗下產(chǎn)生的。主料:大米,蔬菜,咸肉(也可以使用海鮮)豬油菜飯配料:鹽,味精,食用油,豬油。

【項目優(yōu)勢】

隨著生活節(jié)奏在加快,人們很少有時間在家自己做飯,這也是飯館在時下愈發(fā)火爆的原因,意菜飯的到來,成為很多人就餐的首 選,另外,再加上菜飯本身的美味和營養(yǎng),自然是人人都喜歡吃,人人都愿意吃。

【課程內(nèi)容】

1、咸肉菜飯骨頭湯的系統(tǒng)講述;

2、咸肉菜飯骨頭湯原料的選購;

3、咸肉菜飯骨頭湯食材的預(yù)加工;

4、咸肉菜飯骨頭湯加工的基本標準;

5、咸肉菜飯骨頭湯加工的工藝步驟;

6、咸肉菜飯骨頭湯經(jīng)營定價原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

【教學(xué)現(xiàn)場】

杭州頂立小吃培訓(xùn)學(xué)校 教學(xué)現(xiàn)場
杭州頂立小吃培訓(xùn)學(xué)校 學(xué)習(xí)現(xiàn)場

【教學(xué)師資】

杭州頂立小吃培訓(xùn)學(xué)校 程宇老師

程宇老師

簡介:高級烹飪師,從事烹飪工作15余年,歷任新雅酒店、上海長城大酒店、星河大酒店、邵夢大酒店、航天都大酒店行政總廚,技術(shù)總監(jiān)等職位,精通上海本幫菜、江蘇菜、川菜、贛菜及粵菜制作,擅長食品雕刻。

【學(xué)員風(fēng)采】

杭州頂立小吃培訓(xùn)學(xué)校 學(xué)員風(fēng)采

【作品展示】

杭州頂立小吃培訓(xùn)學(xué)校 作品展示

【發(fā)展優(yōu)勢】

咸肉菜飯色鮮味美,菜吃上去很脆,肉很鮮,飯很糯,原汁原味、營養(yǎng)豐富。再配上營養(yǎng)美味的骨頭湯等,以大骨燉湯為基礎(chǔ),加以多種新鮮食材,結(jié)合營養(yǎng)健康與養(yǎng)生之道,燉出的骨頭湯的味道很濃,原汁原味,骨頭和肉燒的很酥,但是肉和骨頭沒有分離,口感非常好。飯骨頭湯的菜色也是非常有講究的,選用28種天然香料和營養(yǎng)骨湯,熬制成特色香鹵,輔以本幫菜工藝,燒制的香鹵美食,醇厚鮮香,產(chǎn)品豐富,回味無窮,有香鹵豬手,香鹵鴨腿、香鹵雞翅、麻辣香干、特色獅子頭、南寧爆魚等香鹵培訓(xùn)產(chǎn)品,整個炫多咸肉菜飯培訓(xùn)產(chǎn)品原汁原味、營養(yǎng)豐富、色鮮味美,顧客食后留連往返,贊不絕口。

【關(guān)于學(xué)?!?/b>

杭州祥運餐飲管理有限公司,是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖,以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時尚,美味與健康"的飲食新文化為己任,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實"的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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