昆明奶翻甜品臺課程培訓班

【課程簡介】

奶翻甜品是結合市面上最  流行的翻糖基礎胚配方，各類翻糖造型配方，包含最實用的糖花課程，公仔人偶捏塑技巧，大理石紋理，樹木紋理，龜裂紋理，水晶礦洞等流行蛋糕裝飾技巧。足以應對市面上百分百的造型蛋糕。非常適合創(chuàng)就業(yè)需求的朋友選擇。時間短上手快，全程手把手教學，課后無時間限制問題答疑。

【授課班型】

小班上課，同期課不超4人。會

【使用教材】

如歌翻糖烘焙教室，使用教材均由任教老師以及游學老師共同開發(fā)，每個產(chǎn)品配方均經(jīng)歷過數(shù)十次的調試，研發(fā)出更易操作更適應市場需求以及更結合大眾口感的經(jīng)典配方，課程結合市面上流行元素不斷更新以及免費更新給老學員。

【教材特色】

講解清晰，步驟操作以及烘焙原理都梳理到條理清晰，讓大家看到教材即可感受到教師們的心血與用心。不斷更新的教材更是能讓你盡快把握市場風向，不斷研習進修，不斷進步并且富有市場競爭力。

【課程內(nèi)容】

1、奶翻主蛋糕

奶油翻糖蛋糕制作與裝飾，固定方法教授

2、杯子蛋糕翻糖平面裝飾

杯子蛋糕主題素材整理、色系搭配、模具刻制，糖牌制作

3、翻糖餅干平面裝飾

餅干主題素材整理、色系搭配、模具刻制，素材制作

4、棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕制作、淋面制作、裝飾制作并安裝固定

5、布丁

布丁教學+實操

6、慕斯

酸奶慕斯教學+實操

7、泡芙

泡芙教學實操

【授課現(xiàn)場】

【教學特色】

如歌烘焙經(jīng)歷了多年的時間無數(shù)次的外出進修，在翻糖，奶油，甜品各方面都有了自己的詮釋。所以我們有信心能將這份專業(yè)帶到大家的創(chuàng)業(yè)過程中。不論是口感，味道都追求極 致。造型也設計新穎，課程內(nèi)容本身不是最終教學目的，我們的教學目的是為了讓學員真正掌握一門可以養(yǎng)家糊口的技術和手藝，我們的教師有能力可以幫助學員在步入烘焙行業(yè)的路途上少一些彎路，多一些指路明燈。

多年的游歷教學經(jīng)驗，讓我們對教學過程有了更新穎的表達，對傳統(tǒng)甜點的口味和造型也有更新穎的創(chuàng)新意識，也讓同學們能在學完課程的同時在市場上有競爭力，不論是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)都有把握和**。

【師資力量】

游學蘑菇老師  杜怡帆

于全國連鎖的烘焙培訓學校擔任翻糖教學組長，曾受邀參加廣州烘焙展，以及參與翻糖比賽項目榮獲金獎，一線城市和新一線城市的教學經(jīng)驗積累，數(shù)年來輾轉于各地優(yōu)秀的培訓學校做外聘教師。教學作品以及風格深受學生喜愛。

高級西點師證書

王一茗 明明老師

7年工作經(jīng)驗，5年教學經(jīng)驗

曾于全國連鎖的烘焙培訓學校擔任翻糖組組長，帶領組員于上海、杭州、北京等地聯(lián)合開展教學工作。團隊作品參與了2018年度上海烘焙展。并于北京校區(qū)帶領全組老師獲得學員感謝錦旗。幫助數(shù)百名烘焙學員學成后成功創(chuàng)就業(yè)。就業(yè)期間教學輔導零差評，被評為2017—2018年度優(yōu)秀教師。

創(chuàng)立如歌翻糖烘焙教室，輔導學員200+，幫助本地學員開店創(chuàng)業(yè)20+，開創(chuàng)教學新模式，研發(fā)以及輔導研發(fā)數(shù)十個新課程配方，調試口感，創(chuàng)新教案。

教學風格活潑，能非常快的察覺到不同學生適合的教授方法，針對性調整教學方案。學員最 愛的教師榜單。

擅長西式甜點，翻糖，糖藝個性手繪等技藝的理論和實踐教學。

【學生感言】

學生名字：李蔭 lion

學生背景：零基礎報讀，開店創(chuàng)業(yè)訴求

成績：報名基礎烘焙全通課+進階手繪奶油霜課程+翻糖課程+面包課，四門課程學習完，回河南鄧州開店品牌（僅有），經(jīng)過1年積累1000+忠實用戶。不斷開發(fā)業(yè)務領域，不僅提供生日蛋糕的定制，還開發(fā)了企業(yè)活動慶典甜品臺的定制，個人個性定制技藝水平不斷提高，在當?shù)胤e累無數(shù)好評，老客戶推薦新客戶不斷積累，現(xiàn)已有一個7人規(guī)模的小團隊。每日流水已到1w。

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

如歌翻糖烘焙教室，致力于做好技術做好教學的烘焙教室，任教老師均有多年行業(yè)經(jīng)驗以及5年以上專業(yè)授課經(jīng)驗，指導數(shù)百余名學員成功創(chuàng)業(yè)，并且提供技術指導。

【學員作品】