蘇州高端西餐培訓(xùn)全能班課程

【課程簡介】

這個世界變化的速度遠(yuǎn)超你我的想象，而只有不斷地創(chuàng)新產(chǎn)品，才能讓我們在餐飲市場站穩(wěn)腳跟！你還在愁沒有產(chǎn)品更新嗎，你想學(xué)的森系都有。你來就知道我們的產(chǎn)品不僅有顏值，味道也是走在最前沿。

近500平培訓(xùn)場地，進(jìn)口專業(yè)設(shè)備。西餐、輕食、咖啡、網(wǎng)紅菜品，流量產(chǎn)品一站搞定。幾十款配方一網(wǎng)打盡。所教授菜品都是以學(xué)員開店需求為出發(fā)點，菜品高顏值、味道好、易落地、容易上手操作，短時間出品。廚房小白也能迅速掌握。

線上線下皆可學(xué)習(xí)，線上已有70多道菜品，后續(xù)將會不斷更新，讓大家足不出戶就能學(xué)到爆款產(chǎn)品，餐廳產(chǎn)品更新不用愁，讓店鋪運作模式更豐富，原料、配方自己控制，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，低成本運作，老師認(rèn)真負(fù)責(zé)，沒有學(xué)不會。不定期配方、教材更新！

【課程課時】

一周，每個月一期

【上課方式】

私人小班課5-10人，一人一機(jī)上手實操，老師演示一遍，學(xué)員自己動手操作一遍，老師指導(dǎo)

【課程優(yōu)勢】

融合多國口味，全部都是門店實戰(zhàn)驗證爆款產(chǎn)品

授課團(tuán)隊師資力量先進(jìn)，世界冠 軍、米其林主廚親自授課，教你玩轉(zhuǎn)西餐

產(chǎn)品可自由組合成套餐或者做單品售賣

學(xué)完足夠支撐開一家綜合西餐廳或者西式簡餐廳

教學(xué)不僅包含技術(shù)類學(xué)習(xí)，更包含私域流量、流量變現(xiàn)、菜單打造及主動讓顧客分享你的店鋪到朋友圈的方法

【學(xué)院師資】

孫久亮

森系餐飲創(chuàng)始人、西餐咖啡領(lǐng)域資深策劃專家

資深行業(yè)咨詢分析師、中國西點西餐俱樂部常任理事

上海聚樂雅西餐大賽首席評委、師從國際西餐西點大師王森

曾任蘇州王森西點西餐學(xué)校資深客座老師

國內(nèi)gaga鮮語、wagas等連鎖餐飲領(lǐng)域研發(fā)顧問

從業(yè)經(jīng)驗15年，歷任國內(nèi)知名西餐連鎖品牌研發(fā)主理人，2014年創(chuàng)辦蘇州森系餐飲管理有限公司，攜手團(tuán)隊創(chuàng)建超過600家西餐、輕食、快餐連鎖門店，歷經(jīng)超過100個城市，

孵化超過100個餐飲案例！是業(yè)內(nèi)首屈一指的小而美餐飲策略專家。

培訓(xùn)公開課《餐飲連鎖從0-1》《餐飲品牌戰(zhàn)略定位》《輕食店網(wǎng)紅策略與外賣系統(tǒng)》

Vick Chen

研發(fā)顧問

有著15年西餐操作經(jīng)驗的米其林三星大廚！和很多外籍廚師長及米其林級廚師合作，對法、意和地中海菜系有著獨到的理解！

程鵬

TRITIUM分子投影感官餐廳主廚/店長/投影餐桌總設(shè)計

法國LAVENDER紫熏法餐廳主廚、美國DAYSHOTEL西廚師長

西餐料理培訓(xùn)資深導(dǎo)師、分子料理培訓(xùn)資深導(dǎo)師

輕食菜品研發(fā)設(shè)計導(dǎo)師、中國黑珍珠一鉆主廚

2019中國聯(lián)合利華策劃杯分子烹飪大賽·西餐特金獎/大賽最 佳甜品獎

LEOCHENG程老師專業(yè)從事西餐行業(yè)12年，精通各國西餐料理，分子料理，日韓料理等，對輕食有獨特的理念，帶領(lǐng)森系新品研發(fā)團(tuán)隊深度分析中國輕食簡餐市場，研發(fā)符合中國人飲食習(xí)慣的低熱量健康輕食。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【課程特色】

定期定點開班，學(xué)完后續(xù)菜品隨時隨地更新（線上）

小班授課，100 %上手實操，反復(fù)練習(xí)，

詳細(xì)、專業(yè)的課程教案，系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)、配方精準(zhǔn)、實操步驟嚴(yán)謹(jǐn)

食材健康新鮮：新鮮美味、天然健康，綠色無公害

通過與學(xué)員溝通，再結(jié)合市場的風(fēng)向精心改良課程內(nèi)容、增加豐富的產(chǎn)品種類口感時尚新潮，全部都是高顏值。

開店指導(dǎo)——

私房外賣如何提高下單率和復(fù)購率

后廚高效、標(biāo)準(zhǔn)化運作流程，人員如何合理分工

把握私域流量，讓顧客主動發(fā)朋友圈吸引自然流量

提供優(yōu)質(zhì)食材、原料、設(shè)備采購渠道

【產(chǎn)品展示】

【學(xué)院簡介】

蘇州森系餐飲管理有限公司成立于2013年，是一家集西餐輕食培訓(xùn)、西餐輕食品牌創(chuàng)建、餐飲連鎖品牌孵化、餐飲設(shè)計、餐飲開店指導(dǎo)、菜品研發(fā)、咨詢服務(wù)、品牌加盟為一體的綜合性餐飲全案策劃公司。專注于幫助顧客品牌建設(shè)及品牌運營管理，協(xié)助顧客實現(xiàn)連鎖化、規(guī)模化經(jīng)營，完善盈利模型，為實現(xiàn)客戶的永續(xù)經(jīng)營能力保駕護(hù)航。

【學(xué)院環(huán)境】

【學(xué)院優(yōu)勢】

1、森系餐飲長期以來致力于系統(tǒng)化培養(yǎng)中國酒店餐飲西餐行業(yè)技能緊缺型人才，與WAGAS、米其林中國、好利來、奈雪の茶、喜茶、gaga鮮語等均達(dá)成戰(zhàn)略合作，不斷整合資源，不斷創(chuàng)新自我的同時，也不斷為行業(yè)、為社會提供優(yōu)質(zhì)人才。

2、森系餐飲力主西式休閑項目的品牌創(chuàng)建，酒店餐飲內(nèi)訓(xùn)及西餐咖啡、輕食品牌創(chuàng)建，迄今為止，中西餐飲店鋪已經(jīng)成功運營超過300家，每年接手大中型酒店餐飲內(nèi)訓(xùn)超過200場次！

3、森系餐飲是國內(nèi)最早的專業(yè)輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，每年超過100場輕食培訓(xùn)課程，累計培訓(xùn)課程超過500場次，累計學(xué)員超過3000人次！是國內(nèi)最早、最專業(yè)的西餐輕食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一！

4.世界冠 軍廚師、米其林研發(fā)團(tuán)隊，后續(xù)產(chǎn)品更新保駕護(hù)航