【項(xiàng)目介紹】
陸川白切豬腳,是廣西陸川縣名特產(chǎn)之一,選用中國(guó)八大名豬之一的陸川豬的豬腳,此菜皮爽肉滑,肥糯不膩。其營(yíng)養(yǎng)豐富,它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。
【項(xiàng)目展示】
【培訓(xùn)要點(diǎn)】
一、豬手去骨、綁定、煮、晾等工序。
二、調(diào)料的制作。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、選料,選豬手。
2、豬手去骨的技術(shù)實(shí)操。
3、用竹片、繩子綁豬手的技術(shù)實(shí)操。
4、煮豬手、晾豬手的技術(shù)實(shí)操。
5、白切豬手豬手調(diào)料的制作方法與出品實(shí)操。
【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
十幾年制作經(jīng)驗(yàn)老師手把手教學(xué),包材料、教會(huì)。
【適合人群】
不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者,年齡18歲以上70歲以下。
【課程亮點(diǎn)】
隨到隨學(xué),不限實(shí)操次數(shù),可以免費(fèi)試吃,配方全教,免費(fèi)技術(shù)升級(jí),包材料,教會(huì)
【辦學(xué)師資】
鄭老師
廣西柳州人擅長(zhǎng)中式烹飪技術(shù)、白案類項(xiàng)目曾任椿記燒鵝主廚,三年曾任順豐國(guó)宴主廚五年
楊老師
廣西桂平人擅長(zhǎng)燒臘熟食類項(xiàng)目全國(guó)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)規(guī)劃教材《冷菜與冷拼制作技術(shù)》作者之一
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司,本公司創(chuàng)立于2005年,是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。
在未來(lái)的美食行業(yè)中,餐飲店將會(huì)成為消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所之一。美味的小吃是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)必不可少的,掌握專業(yè)美食做法和開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí),將是未來(lái)最基本的開(kāi)店專業(yè)。
【榮譽(yù)展示】
【學(xué)員風(fēng)采】
100%滿意度
柳州紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0