蘇州6個(gè)月烘焙蛋糕西點(diǎn)全能班

【課程介紹】

全科全能

難度逐級(jí)進(jìn)階

職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)

【課程內(nèi)容】

經(jīng)典甜點(diǎn)60+款

布丁奶凍、熱帶水果慕斯、巧克力調(diào)溫技術(shù)、提拉米蘇、芝士蛋糕、法式修女泡芙、圣托諾雷

烘焙面包45支學(xué)習(xí)產(chǎn)品數(shù)量

流行料理面包、網(wǎng)紅流心面、包布里歐修、健康軟歐包、經(jīng)典歐式面包、起酥面包

蛋糕裝飾50款習(xí)產(chǎn)品數(shù)量

花邊花卉、乳脂奶油真胚整合、多晨蛋糕、異形蛋糕滴落蛋糕、卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、造型蛋糕

烘焙蛋糕 50 款學(xué)習(xí)產(chǎn)品數(shù)量

長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕點(diǎn)、傳統(tǒng)月餅、爆漿奶蓋芝士蛋糕、網(wǎng)紅珍妮曲奇、卡通影給蛋糕

咖啡飲品15款學(xué)習(xí)產(chǎn)品數(shù)量

意式濃縮、手沖咖啡金杯萃取、調(diào)味咖啡、拉花、潮流飲品、英式調(diào)酒

工藝造刑 15款 學(xué)習(xí)產(chǎn)品數(shù)量

糖霜造型餅干、捏塑卡遇造型、翻糖真胚包包、糖霜刺繡、拉糖造型、巧克力造型、美術(shù)手繪

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、從零開(kāi)始搭建烘焙、蛋糕、西點(diǎn)全領(lǐng)域知識(shí)體系

2、產(chǎn)品多元化、難度逐級(jí)提升，練就扎實(shí)專(zhuān)業(yè)技能

3、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)，獲取事業(yè)的成功關(guān)鍵方法

【適宜人群】

零基礎(chǔ)：對(duì)烘焙西點(diǎn)行業(yè)感興趣

想高薪就業(yè)：怕盲目入行，職業(yè)發(fā)展沒(méi)優(yōu)勢(shì)

想轉(zhuǎn)行開(kāi)店：小白入局開(kāi)店沒(méi)頭緒

【崗位模擬】

門(mén)店烘焙面包生產(chǎn)模擬

【就業(yè)指導(dǎo)】

1、求職攻略、職業(yè)定位、應(yīng)聘渠道、簡(jiǎn)歷制作面試技巧、職場(chǎng)禮儀、面試技巧培訓(xùn)|面試模找職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、職場(chǎng)心態(tài)管理、晉升。

2、開(kāi)店可行性評(píng)估、店面運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)引流團(tuán)隊(duì)搭建、人員管理、緊急事件處理打造

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資介紹】

阿諾德

法國(guó)MOF甜品冠 軍

2000年法國(guó)最 優(yōu)秀的甜點(diǎn)師比賽冠 軍

法國(guó)波爾多比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)

法國(guó)羅莫朗坦比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)

法國(guó)奧辛塔尼比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)

法國(guó)阿爾帕榮比賽藝術(shù)甜品一等獎(jiǎng)

法國(guó)圖盧茲比賽巧克力俱樂(lè)部的巧克力展一等獎(jiǎng)

巴黎甜點(diǎn)展巧克力作品以及巧克力珠寶展一等獎(jiǎng)

蔡葉昭

烘焙世界冠 軍

副高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)

高級(jí)技師職業(yè)資格，被江蘇省政府授予“江蘇大工匠”稱(chēng)號(hào)

江蘇省政府記個(gè)人一等功榮譽(yù)

第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠 軍

第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家教練

韓磊

翻糖世界冠 軍

國(guó) 家級(jí)裁判員

擔(dān)任第44屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目組長(zhǎng)

2015年日本東京蛋糕比賽獲金獎(jiǎng)

2017年代表隊(duì)榮獲FIPGC世界甜點(diǎn)、冰淇淋、巧克力冠 軍杯銀獎(jiǎng)，并同時(shí)榮獲造型獎(jiǎng)

2018 年擔(dān)任世界技能大賽國(guó)家隊(duì)教練和世界技能大賽國(guó)家隊(duì)評(píng)委。同年，韓磊老師設(shè)計(jì)糖藝西點(diǎn)作品獲得世界甜品大賽冠 軍。

孫磊Simon

咖啡冠 軍

SCA精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)員

SCA精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證導(dǎo)師&考官

Flawless Coffee 主理人

2019世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽冠 軍

2019世界咖啡師大賽中國(guó)賽泉州賽區(qū)冠 軍

2018世界咖啡師大賽中國(guó)賽北京賽區(qū)亞軍

2017意大利咖啡師冠 軍賽米蘭世界決賽前四

2017意大利咖啡師大賽中國(guó)總冠 軍

2017年世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)亞軍

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)介紹】

森焙咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院是由王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)打造的一所高端職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，團(tuán)隊(duì)由28名咖啡、西點(diǎn)、西餐世界冠 軍以及45名教學(xué)、研發(fā)、管理團(tuán)隊(duì)組建而成。辦學(xué)使命：為行業(yè)提供高端技術(shù)人才、弘揚(yáng)工匠精神、培養(yǎng)更多世界冠 軍。專(zhuān)注咖啡、西點(diǎn)、西餐、中餐領(lǐng)域的技能培訓(xùn)、技能比賽、校企合作、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、美食文旅等項(xiàng)目。目前與多家企業(yè)合作人才定培班，與職業(yè)院校合作青苗冠 軍班以及師資提升班，課程資源包開(kāi)發(fā)與導(dǎo)入等多種合作，同時(shí)我們也受邀人社部參加編寫(xiě)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教材，該書(shū)用于全國(guó)高技能人才指定教材。已培養(yǎng)了近10萬(wàn)余名學(xué)子，成功舉辦了100余場(chǎng)技能比賽，為咖啡烘焙西餐行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量，幫助年輕人實(shí)現(xiàn)咖啡、西點(diǎn)、西餐高薪轉(zhuǎn)行、成功創(chuàng)業(yè)。

【辦學(xué)宗旨】

我們始終如一，堅(jiān)持以利他之心、以誠(chéng)信、道德和聲譽(yù)為本不斷提高學(xué)習(xí)課程質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為更好地向美食行業(yè)從業(yè)者和愛(ài)好者提供優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)。 以教育為本，圍繞美食行業(yè)不斷探索新的商業(yè)模式，打造一個(gè)值得信賴(lài)的品牌和一家值得被尊敬的教育企業(yè)。

為實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育行業(yè)的領(lǐng)跑者，弘揚(yáng)工匠精神，不斷磨礪精湛技藝和提升專(zhuān)業(yè)服務(wù)水平，為成為具有國(guó)際影響力的美食教育商業(yè)平臺(tái)打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。

 【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

1、品牌優(yōu)勢(shì)：29年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，擁有產(chǎn)、學(xué)、研、商四大形態(tài)互補(bǔ)完整產(chǎn)業(yè)鏈，學(xué)員畢業(yè)可集團(tuán)內(nèi)就業(yè)

2、精英師資團(tuán)隊(duì)：獲得過(guò)世界冠 軍的老師、MOF等師資，教授學(xué)員技術(shù)起點(diǎn)高，職業(yè)晉升快人一步

3、國(guó)家認(rèn)可：被授予國(guó) 家級(jí)高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地稱(chēng)號(hào)，畢業(yè)學(xué)員行業(yè)認(rèn)可度高

4、培養(yǎng)28名世界冠 軍：致力于高精尖技能人才培養(yǎng)，先后培養(yǎng)出28余名世界冠 軍，學(xué)員擁有參加國(guó)際國(guó)內(nèi)大賽優(yōu)先權(quán)

5、實(shí)戰(zhàn)型課程：以多種實(shí)戰(zhàn)為主的5s的課程模式，成為行業(yè)多家學(xué)校效仿對(duì)象，學(xué)員畢業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)

6、學(xué)員創(chuàng)新力強(qiáng)：重技術(shù)，善研發(fā)，拒絕配方灌輸式教學(xué)，系統(tǒng)化培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)新能力，畢業(yè)學(xué)員擁有企業(yè)急需的研發(fā)力

7、國(guó)際接軌硬件設(shè)備：硬件投入過(guò)億元，學(xué)員享受與國(guó)際接軌的設(shè)備環(huán)境

8、就業(yè)綠色通道：未來(lái)行業(yè)人才缺口達(dá)百萬(wàn)級(jí)別，森焙教育與多家品牌簽訂人才代培，森焙學(xué)員就業(yè)薪資高，晉升快人一步

9、健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)：森焙教育推出的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一站式服務(wù)，為學(xué)員提供前期開(kāi)店指導(dǎo)、后期技術(shù)提升、人才輸送、營(yíng)銷(xiāo)管理、品牌加盟等服務(wù)，讓學(xué)員創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。