北京豐臺區(qū)哪里有西點烘焙的課程？

導讀：前些天有一位來自北京的網(wǎng)友來問小編說：北京豐臺區(qū)哪里有西點烘焙的課程？于是小編看到后經(jīng)過深思熟慮之后就給這位網(wǎng)友推薦了一家叫北京蜀湘情緣小吃學校的相關(guān)課程，下面小編就給大家講講課程的詳細內(nèi)容，希望可以幫到大家。

關(guān)于課程

職業(yè)前景：

我國烘焙市場近幾年來發(fā)展勢頭良好，行業(yè)產(chǎn)值也在不斷上升。烘焙西點已成為當下的一個熱門行業(yè)，這就使得西點師的需求量越來越大，西點師的前途也越來越光明。西點行業(yè)人才緊缺，據(jù)有關(guān)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點精英師的社會需求量達到200萬人。目前，中國西點精英人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，烘焙技術(shù)人才更少。以培養(yǎng)精通西點，披薩、三明治、咖啡、壽司、奶茶制作；懂經(jīng)營、擅管理；并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。全面學習各種西點制品的制作技術(shù)和西點制作的專業(yè)知識，以及西點創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營管理方面的知識。學生畢業(yè)后能從事星級賓館、西餅屋和大型連鎖餅屋等工作，同時具有單獨創(chuàng)業(yè)的能力。

課程介紹：

融合了西點相關(guān)的全部專業(yè)技能課程，包括韓式裱花、陶藝、翻糖、餅干、面包等，同時兼顧西餐、咖啡和飲品課程，志在培養(yǎng)高精尖的專業(yè)復合型人才，是一門職業(yè)經(jīng)理人或小資創(chuàng)業(yè)者的高品質(zhì)課程。
課堂器具：法國Lyon西點烘焙大賽專業(yè)器具、西點噴霧烤箱、造型面包開酥機、恒聯(lián)系列烘焙設(shè)備、系列烘焙設(shè)備、三能烘焙系列器具、美國SCAA精品咖啡協(xié)會標準咖啡用具、IBA國際調(diào)酒協(xié)會標準調(diào)酒用具、精品西餐用具、紅酒用具等。

課程內(nèi)容：

基礎(chǔ)知識系列

西點店創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營管理與就業(yè)指導西點各種原材料，設(shè)備的認識

選擇面包基本功、裱花基本功、西點基本功

陶藝蛋糕、翻糖蛋糕系、花卉蛋糕、人物蛋糕的設(shè)計與制作

精品馬卡龍、千層蛋糕、甜點、美式披薩、三明治系列

飲品、下午茶系列、冰淇淋、甜筒系列、中秋月餅、餅干系列

烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解

食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識

02技術(shù)提升系列

歐式造型蛋糕

韓式裱花、英式翻糖、糖藝蛋糕制作技術(shù)

私房蛋糕、明星同款、法國馬卡龍

慕斯芝士多種精品小西點

餅干、泡芙、撻派、月餅等精品點心

可頌、手撕包、吐司等多種面包烘焙

披薩、漢堡、三明治、西式簡餐的制作

芒果千層、榴蓮千層、彩虹千層、抹茶千層、巧克力千層等制作

03特級技能系列精品咖啡店面產(chǎn)品精選日本壽司料理

各種特色港式甜品課程養(yǎng)生茶、果飲水吧產(chǎn)品冰淇淋、甜筒系列

慕斯蛋糕類、乳酪蛋糕類、常溫蛋糕餅干軟點類、芒果布丁、水果凍等制作月餅類，美式、意式披薩，法式三明治系列

教學師資

趙老師：

教學理念：

教而不研則淺，研而不教則空

擅長專業(yè)：

裱花、翻糖類西點

講課風格：

風趣幽默

工作經(jīng)歷：

從事西點制作相關(guān)工作12年，教學工作8年，是一名經(jīng)驗豐富的專業(yè)西點師

張老師：

教學理念：

藝術(shù)的生命在于創(chuàng)新

擅長專業(yè)：

精品點心、面包等

講課風格：

靈活多變

工作經(jīng)歷：

曾就任與多家知名烘焙企業(yè)，在西點方面有多年研發(fā)經(jīng)驗，多次參加烘焙比賽，有豐富的大賽競技經(jīng)驗。

掌握技能：

技能1

1.西點面包的原料認識和作用

西點蛋糕面包基本材料使用功能面粉：分為高筋，中筋和低筋三種常見面粉，筋度越高，粘性和彈性越好

技能2

2.各種設(shè)備的認識和操作方法

西點設(shè)備—般包括電烤箱，各種形狀的模具，攪拌機，和面機等—系列西點制作設(shè)備

技能3

3.各種模具的認識和使用方法

在家庭烘焙中，我們用到的模具主要有：蛋糕模具、餅干模具、面包模具、披薩烤盤等。

技能4

4.掌習面回的打法

直接法稱為一次發(fā)酵法，即將所有制作面包的材料調(diào)成面團，進行發(fā)酵工序

技能5

5.面包發(fā)酵的講解和接巧掌握

發(fā)酵：酵母分解面粉中的淀粉和糖分，產(chǎn)生二氧化碳和乙醇．形成細小氣孔，使面團膨脹起來

技能6

6.面包的造型整形、裝飾制作

滾：使面團氣泡消失，面團內(nèi)部組織均勻，成型完整。

學校介紹

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓機構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機構(gòu)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，完善的教學體系，優(yōu)質(zhì)的服務品質(zhì)獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路