北京潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)中心

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北京潤(rùn)堂西點(diǎn)學(xué)校的咖啡培訓(xùn)班怎么樣?專業(yè)嗎

2020-03-24

導(dǎo)讀:前段時(shí)間有一位想要報(bào)讀潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校的網(wǎng)友通過(guò)社交平臺(tái)問(wèn)小編說(shuō)北京潤(rùn)堂西點(diǎn)學(xué)校的咖啡培訓(xùn)班怎么樣?專業(yè)嗎。于是小編找了該課程的詳細(xì)內(nèi)容,下面小編就給大家講講該課程的詳細(xì)。

關(guān)于課程

教學(xué)模式:

根據(jù)學(xué)院課程安排時(shí)間上課,老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

上課時(shí)間:

日常班周一至周五,周末班每周六、日(上午09:30-12:00  下午13:00-16:30)

招生對(duì)象:

咖啡興趣愛(ài)好者、開咖啡店、咖啡師就業(yè)人員。

潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)   教學(xué)環(huán)境

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

咖啡理論知識(shí):帶你進(jìn)入咖啡的世界,了解咖啡起源與文化,咖啡豆種的認(rèn)識(shí)及分辨,咖啡豆所需的種植環(huán)境,生豆的采收過(guò)程,見(jiàn)識(shí)咖啡生豆的初加工手法,怎樣從一顆種子變成一杯美味咖啡。咖啡起源、咖啡生長(zhǎng)樹葉花的認(rèn)識(shí)、咖啡的采摘,加工處理、咖啡的品種,分等級(jí)、咖啡烘焙選豆與拼配、咖啡烘焙深度的區(qū)別。

咖啡設(shè)備的使用方法及維護(hù)保養(yǎng),咖啡機(jī)的使用方法與認(rèn)識(shí):商用半自動(dòng)咖啡機(jī)和家用全自動(dòng)機(jī)器的區(qū)別及介紹、市面流行咖啡的品牌與區(qū)別、咖啡機(jī)各部件的使用方法、咖啡機(jī)的萃取原理。

研磨機(jī)的使用方法與認(rèn)識(shí):手動(dòng)研磨機(jī),家用研磨機(jī)與電動(dòng)商用研磨機(jī)的區(qū)別、研磨機(jī)的部件功能及使用、如何調(diào)節(jié)研磨度以及對(duì)咖啡產(chǎn)生的影響。

咖啡工具的使用方法:粉盒、壓錘、電子秤、秒表、等輔助工具的使用??Х仍O(shè)備的維護(hù)清潔與保養(yǎng):清潔咖啡設(shè)備所需要的工具及使用方法、如何清洗軟水、咖啡機(jī)、研磨機(jī)、咖啡機(jī)研磨機(jī)的日常維護(hù)。

意大利濃縮咖啡:實(shí)操講解如何裝粉,布粉,填壓,萃取。意式濃縮的萃取要素,意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)出品流程。

學(xué)習(xí)牛奶泡沫的制作方法:奶泡的打發(fā),打綿,旋轉(zhuǎn)打發(fā),溫度的掌握。牛奶的選擇,持缸姿勢(shì),握杯手法,融合技巧,牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。

經(jīng)典意式咖啡的制作:美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、康寶藍(lán)咖啡,學(xué)習(xí)制作意式冰咖啡。

時(shí)下咖啡館流行特調(diào)咖啡:香草拿鐵、榛果拿鐵、焦糖瑪奇朵、夏威夷拿鐵、玫瑰拿鐵、氣泡冰咖、抹茶拿鐵。

經(jīng)典咖啡拉花:心形圖案的制作學(xué)習(xí)、樹葉圖案的制作學(xué)習(xí)、郁金香圖案的制作學(xué)習(xí)。

單品咖啡知識(shí)與制作:?jiǎn)纹房Х扰c意式咖啡的區(qū)別、多種咖啡器具的制作方法,水粉比例,濾紙材質(zhì)。

單品咖啡器具的認(rèn)識(shí):?jiǎn)纹纺ザ箼C(jī)、手沖壺等器具的種類與區(qū)別,單品磨豆機(jī)、手沖壺、濾杯、濾紙、分享壺、濾粉罐等單品咖啡器具的使用。

研磨烘焙度水溫以及制作方法對(duì)咖啡的影響:咖啡烘焙度、咖啡新鮮度對(duì)咖啡的影響、咖啡粉的研磨度對(duì)口感的影響、水溫以及萃取方法對(duì)咖啡的影響。

單品咖啡的制作:豆種選擇,沖煮技巧??Х鹊赀\(yùn)營(yíng)管理:咖啡店選址、咖啡店裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程、設(shè)備及原材料采購(gòu)清單及購(gòu)買渠道、開業(yè)營(yíng)銷策略、店鋪管理流程、成本核算等。

潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)   咖啡作品

師資力量

程老師:

潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)   程老師

9年教齡 金 牌西點(diǎn)講師。曾任巴黎貝甜總部品控總監(jiān)、2004年 貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”評(píng)委、2016年 第48屆國(guó)際烘焙大賽裁判、2017年 上海FHC國(guó)際比賽銅獎(jiǎng)。

李老師:

潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)   李老師

6年教齡 高級(jí)裱花講師。曾任味多美品控主管、2015年 首屆韓式裱花大賽 二等獎(jiǎng)、2016年 中國(guó)烘焙大賽第36屆烘焙大賽季軍、2017年 韓國(guó)豆沙裱花創(chuàng)意組評(píng)委。

學(xué)校簡(jiǎn)介

潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)隸屬于旋風(fēng)美味(北京)企業(yè)管理有限公司,以學(xué)員開店、就業(yè)、技能提升為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)采用多媒體教學(xué)模式,讓學(xué)員學(xué)到的不僅僅是如何做產(chǎn)品,更能在學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握店鋪整體運(yùn)營(yíng)流程、營(yíng)銷模式、市場(chǎng)定位等實(shí)用知識(shí),所教授的技術(shù)都是國(guó)內(nèi)最前沿的技術(shù),每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場(chǎng)最暢銷的產(chǎn)品而制定。先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念,強(qiáng)力打造5-8人精品小班授課,是每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力**。

潤(rùn)堂西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)   教學(xué)環(huán)境

教學(xué)理念:

潤(rùn)堂--秉承無(wú)添加技術(shù)教育的辦學(xué)理念,傳授給每一個(gè)學(xué)員的技術(shù)都是每年經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考察檢驗(yàn)出來(lái)的實(shí)用技能,**每一名學(xué)員在潤(rùn)堂學(xué)校畢業(yè)后都能熟練上手?!皩W(xué)不會(huì)免費(fèi)重學(xué),學(xué)會(huì)為止”這一點(diǎn)也得到了學(xué)員的一致認(rèn)可。潤(rùn)堂的課程主要針對(duì):大學(xué)畢業(yè)生、轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)者、家庭主婦群體、小本創(chuàng)業(yè)者、傳統(tǒng)開店進(jìn)修者、學(xué)技術(shù)找工作者等。潤(rùn)堂優(yōu)勢(shì)為:小班教學(xué),*學(xué)會(huì),名師一對(duì)一指導(dǎo),理論1%+99%實(shí)操相結(jié)合,是以實(shí)操為主的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。潤(rùn)堂技術(shù)核心為自主研發(fā),研發(fā)團(tuán)隊(duì)核心曾擔(dān)任多家五星級(jí)酒店主廚,如:香格里拉、喜來(lái)登、萬(wàn)豪、洲際等知名品牌。潤(rùn)堂國(guó)際烘焙學(xué)校是北京市公認(rèn)最全面的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。潤(rùn)堂不僅是眾人選擇學(xué)習(xí)技術(shù)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,更是大眾首 選烘焙創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目學(xué)校。

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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

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已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

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