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  家庭蛋糕DIY：教您用電飯煲輕松制作小蛋糕

  很多朋友都喜歡在家里自己動(dòng)手做蛋糕，但沒(méi)有烤箱應(yīng)該怎么辦？沒(méi)關(guān)系。今天大師教大家利用電飯鍋來(lái)DIY蛋糕，愛(ài)吃的朋友們，趕緊學(xué)起來(lái)吧！

  2015-04-27分類: 面點(diǎn)師
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  蛋糕裱花的四大布局方式

  蛋糕裱花，是每一個(gè)烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創(chuàng)意的裱花，會(huì)讓本就美味的蛋糕更高一個(gè)層次。今天，面點(diǎn)大師就為大家分享蛋糕裱花的四大布局方式，大家一起學(xué)起來(lái)吧！

  2015-04-27分類: 面點(diǎn)師
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  ACOOK艾廚藝教您做歌劇院蛋糕

  品嘗一口充滿巴黎風(fēng)味的歐培拉，讓人想隨著音符在香榭大道上曼舞。層層疊疊堆積的甜蜜口感，仿佛一整天都洋溢著浪漫的法式風(fēng)情。

  2015-10-22分類: 面點(diǎn)師
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  烘焙小知識(shí)分享：海綿蛋糕加鹽有什么好處？

  在很多面點(diǎn)師的日常工作中，在制作海綿蛋糕配方中都沒(méi)有加食鹽，這也許是因?yàn)樗麄冞€不是很深地了解它在海綿蛋糕中的作用。那到底在海綿蛋糕中加入食鹽有什么好處呢？小編為大家分享。

  2015-04-20分類: 面點(diǎn)師
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  深圳劉科元蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校招生問(wèn)答

  深圳劉科元藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校，是中國(guó)烘焙網(wǎng)行業(yè)好大的藝術(shù)蛋糕，西點(diǎn)面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校亞洲知名烘焙學(xué)校，以下是招生常見(jiàn)的學(xué)員疑問(wèn)解答，歡迎各大學(xué)員前來(lái)咨詢報(bào)讀！

  2015-04-14分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)師日常：夏季怎樣保鮮蛋糕？

  剛出爐的蛋糕味道是好的，如果沒(méi)有吃完，蛋糕上的奶油就變干了味道就不佳了。天氣逐漸炎熱，更加影響蛋糕的保鮮，夏季怎樣保存蛋糕的蛋糕？

  2015-04-10分類: 面點(diǎn)師
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  蛋糕裱花樣式設(shè)計(jì)有哪些原則？

  裱花設(shè)計(jì)是現(xiàn)代設(shè)計(jì)藝術(shù)的重要組成部分，是視覺(jué)傳達(dá)的重要表現(xiàn)手段，裱花設(shè)計(jì)就是在蛋糕上將各種視覺(jué)元素進(jìn)行編排組合。下面一起來(lái)看看創(chuàng)意裱花的基礎(chǔ)知識(shí)和設(shè)計(jì)原則。

  2015-04-08分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)裱花技巧：如何用奶油水果裝飾蛋糕？

  奶油水果裝飾蛋糕，采用動(dòng)物性鮮奶油制作，再用鮮奶油裝飾蛋糕，重要的是如何將鮮奶油抹平。按照自己的創(chuàng)意進(jìn)行裝飾，放上水果，漂亮的裱花蛋糕就可以就做好了。

  2015-04-02分類: 面點(diǎn)師
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  ACOOK艾廚藝學(xué)校學(xué)員蛋糕制作課堂

  2015年3月31日，同學(xué)們?cè)贏COOK艾廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)制作蛋糕~~

  2015-04-01分類: 面點(diǎn)師
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  如何制作柔潤(rùn)巧克力蛋糕？

  巧克力蛋糕屬于糕點(diǎn)/甜點(diǎn)，主要原料是白面、巧克力，口味是甜，工藝是烘，制作難度屬于中級(jí)。巧克力蛋糕含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)；顏色棕褐、質(zhì)地松軟、香甜味美。該糕點(diǎn)具有增加人體熱量和營(yíng)養(yǎng)成分等功效。

  2015-03-24分類: 面點(diǎn)師
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  《劉清蛋糕烘焙學(xué)?！放c《好學(xué)?！窋y手合作，共同發(fā)展！

  2015年3月14日，《劉清蛋糕烘焙學(xué)?！放c《好學(xué)?！氛胶炇饝?zhàn)略合作協(xié)議書(shū)，雙方將在招生、市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)等方面展開(kāi)全方位合作，為廣大學(xué)員提供更優(yōu)質(zhì)的求學(xué)體驗(yàn)和教學(xué)服務(wù)。

  2015-03-14分類:
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  如何做棗泥海綿蛋糕？

  棗泥海綿蛋糕由于具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，因此受到廣大女性朋友的喜愛(ài)，但在一般的蛋糕店卻很少見(jiàn)到它的身影，下面小編就給大家介紹如何制作棗泥海綿蛋糕，愛(ài)吃的你嘗試做一下吧。

  2015-03-12分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)師須知：蛋糕展示柜如何進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)？

  蛋糕展示柜是用于展示蛋糕、點(diǎn)心的一種冷藏保鮮設(shè)備。作為電器設(shè)備,維護(hù)保養(yǎng)是使用過(guò)程中不可缺少的步驟，那么我們應(yīng)該如何做好蛋糕展示柜的維護(hù)保養(yǎng)呢？

  2015-03-11分類: 面點(diǎn)師
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  雞蛋在蛋糕制作中的作用是什么？

  眾所周知，雞蛋是蛋糕制作中不可或缺的基本材料之一，它具有其他食品所不能比擬的諸多優(yōu)點(diǎn)，尤其是雞蛋的特性，更有其他物質(zhì)所無(wú)法取代的特色。下面一起來(lái)看看雞蛋在蛋糕制作中的具體作用吧。

  2015-03-10分類: 面點(diǎn)師
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  教您三種蛋糕的制作技巧

  吃蛋糕你會(huì)，這個(gè)毋庸置疑，但制作蛋糕你會(huì)嗎？想知道那既美觀又美味的蛋糕是怎么制作出來(lái)的嗎？今天給大家?guī)?lái)蛋糕的制作流程，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

  2015-02-27分類: 面點(diǎn)師
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  美味芒果芝士蛋糕的制作方法

  芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。.奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。所以芒果芝士蛋糕既是營(yíng)養(yǎng)豐富也是入口美味，是很受歡迎的面點(diǎn)之一。

  2015-02-10分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)大師教您制作美味的藍(lán)莓蛋糕

  蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。而藍(lán)莓蛋糕是很多喜愛(ài)美食的人會(huì)選擇的一款。

  2015-02-07分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)大師教您制作美味紫薯蛋糕卷

  卷紫薯蛋糕卷不僅好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在教大家做美味的紫薯蛋糕卷。愛(ài)好美食的你也可以自己在家做哦。

  2015-02-05分類: 面點(diǎn)師
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  面點(diǎn)師入門(mén)學(xué)習(xí)：學(xué)做蛋糕應(yīng)具備哪些常識(shí)？

  蛋糕的配方式根據(jù)需要和條件在一定范圍內(nèi)的變動(dòng)。這種變動(dòng)并非隨意的，必須遵循配方平衡的原則，各種原輔料應(yīng)有的比例。以達(dá)到蛋糕的質(zhì)量，才會(huì)更加美味。

  2015-01-29分類: 面點(diǎn)師
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  蛋糕制作的九個(gè)注意事項(xiàng)

  蛋糕類糕點(diǎn)指以蛋糊制成的海綿體軟潤(rùn)性糕點(diǎn)及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復(fù)制品，簡(jiǎn)稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復(fù)合型蛋糕三類。那在制作蛋糕時(shí)要注意些什么呢？

  2015-01-22分類: 面點(diǎn)師