五天森系餐飲輕食培訓(xùn)追夢(mèng)之旅

2021年4月的某一天我們?nèi)齻€(gè)女生聚在一起，去尋找美食，在這一路上，突然發(fā)現(xiàn)，我們身處的這個(gè)小城鎮(zhèn)里，做輕食的真的很少。這是一個(gè)商機(jī)，也是一個(gè)讓我們實(shí)現(xiàn)開(kāi)一家溫馨小店夢(mèng)想的大好機(jī)會(huì)。

念頭萌生了之后，我們便懷著一股憧憬，開(kāi)始著手忙著籌備所有的事情。先是上網(wǎng)找了很多關(guān)于沙拉的搭配圖片，還有關(guān)于沙拉的許多資料，尋找食材。

在我們的這個(gè)小城鎮(zhèn)里，有比較多的沙拉食材都是很少見(jiàn)的。在尋找食材的過(guò)程中我們也碰到了很多的麻煩，比如食材的價(jià)格、貨源等等，不過(guò)最主要的就是食材的新鮮和保存的方法。

剛剛開(kāi)始試業(yè)的那段時(shí)間真的很難忘。起先是準(zhǔn)備的食材不夠，接著是接單的混亂，送貨的不夠及時(shí)，真是萬(wàn)事開(kāi)頭難?。∑渲杏幸?yàn)槲覀兊氖韬龆魇Я说目腿?，這也是促使我們要不斷改進(jìn)和努力的重要原因。當(dāng)然了，無(wú)論做什么事情，都需要不斷地進(jìn)步，不斷地去學(xué)習(xí)，特別是在日新月異的餐飲行業(yè)。

在一個(gè)朋友的介紹下，我們得知了“森系學(xué)院”，了解了“森系”之后我們就決定要去報(bào)讀這個(gè)培訓(xùn)。

在這個(gè)培訓(xùn)里，我學(xué)到了很多的新菜式，也學(xué)到了很多以前不知道的食材保存方式，以及食材的口感，新的味道，新的搭配等等。

在這里，我不僅學(xué)會(huì)了怎么把自己的沙拉做得更好更美味，更重要的是學(xué)習(xí)到了如何經(jīng)營(yíng)好一家店，如何管理好一家店。在這個(gè)培訓(xùn)中我認(rèn)識(shí)了很多來(lái)自不同地方的小伙伴，而且還建立了一個(gè)微信群。

直到現(xiàn)在我們有的時(shí)候還會(huì)在群里分享大家的知識(shí)，一起研究和解決小伙伴發(fā)出來(lái)的疑問(wèn)。看著老師發(fā)出來(lái)的輕食圖片還有激勵(lì)的話語(yǔ)，總能帶給我們很多的收獲。現(xiàn)在的“莎啦啦”每天的單量都比較穩(wěn)定，有時(shí)候甚至?xí)Φ酵２幌聛?lái)。

雖然生意很好，但我們知道還有依然有很大的發(fā)展和進(jìn)步的空間。不斷地更新，不斷地嘗試，不斷地學(xué)習(xí)，這是一個(gè)不間斷的過(guò)程。

每次聽(tīng)到客人的對(duì)我們贊賞和喜歡，內(nèi)心都會(huì)十分歡喜和激動(dòng)，同時(shí)也讓我們更加有動(dòng)力去堅(jiān)持我們的一直以來(lái)經(jīng)營(yíng)的理念和心中的夢(mèng)想。