公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)學(xué)習(xí)筆記第七周

得醫(yī)功能醫(yī)學(xué)

老師的學(xué)習(xí)筆記每周更新，歡迎大家和老師一起學(xué)習(xí)交流，一起通過(guò)考試，走上營(yíng)養(yǎng)師的康莊大道。

Part 1

學(xué)習(xí)理論知識(shí)內(nèi)容

本周，學(xué)習(xí)了《食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全》部分的前13小節(jié)，主要涉及常見食物、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食用食品等方面的知識(shí)。

主要內(nèi)容包括：主食、豆類和豆制品、堅(jiān)果和油籽、蔬菜、水果、乳類、蛋類、肉類、水產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食用食品。

《食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全》與人們的生活息息相關(guān)，與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化以及環(huán)境與生態(tài)系統(tǒng)緊密聯(lián)系。課程從利用食物中的營(yíng)養(yǎng)成分維持、促進(jìn)健康的角度出發(fā)，圍繞如何安排好一日三餐，飲水及零食，以**食品安全，防控“病從口入”，努力食品安全的良好氛圍。

關(guān)于這部分的內(nèi)容的學(xué)習(xí)，老師建議從下面幾個(gè)問題入手進(jìn)行小節(jié)內(nèi)容梳理。

不同食材可以細(xì)分為哪些分類；

不同食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些；

不同食材的合理食用對(duì)疾病預(yù)防有什么意義；

不同食材日常食用需要避免哪些誤區(qū)；

不同食材搭配食用有什么防病意義；

不同食材的烹飪方式和健康效果有何關(guān)系；

如何在日常三餐中合理安排不同食材的比例

……

Part 2

每周一測(cè)

《食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全》章節(jié)課程學(xué)習(xí)過(guò)半，老師也參與了這一章節(jié)的測(cè)試。

另外，多選試卷，老師也在堅(jiān)持刷著。已經(jīng)報(bào)名學(xué)習(xí)的小伙伴，也趕快掃描下方二維碼，去測(cè)一測(cè)吧~（報(bào)名公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)，解鎖更多題庫(kù)）

Part 3

下周計(jì)劃

下周，我們將學(xué)習(xí)《食物營(yíng)養(yǎng)與食品安全》的后半部分內(nèi)容。主要包括食品加工、食品衛(wèi)生、食品污染、食品中毒及預(yù)防、餐飲食品衛(wèi)生管理等內(nèi)容。

還是那句話：老師會(huì)準(zhǔn)時(shí)和大家分享自己的學(xué)習(xí)進(jìn)程的，也期待更多同學(xué)將自己的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)分享出來(lái)。如果你還沒有報(bào)名，就趕快報(bào)名，一起學(xué)習(xí)、一起刷題吧！