魯菜有什么是符合蓋澆飯標(biāo)準(zhǔn)的菜式呢

現(xiàn)在的快餐菜系有很多，湘菜有辣子雞丁蓋澆飯、粵菜有菠蘿古老肉蓋澆飯，那魯菜有什么是符合蓋澆飯標(biāo)準(zhǔn)的菜式呢？

相傳黃燜雞是魯菜蓋澆飯代表之一,鮮嫩多汁、嫩滑濃香！

經(jīng)過(guò)煎、燉、煮等多道工序的黃燜雞，散發(fā)誘人的香味，讓人不禁想配上一碗米飯大快朵頤，怪不得被稱為“米飯殺手”。

當(dāng)黃燜雞和白米飯同時(shí)出現(xiàn)在你面前的時(shí)候，是不會(huì)讓你有輕易下飯桌的念頭的！

黃燜雞有兩個(gè)比較獨(dú)特的地方

一是湯底，黃燜雞的湯底紅亮，澆汁拌飯味道醇厚糍糯、鮮美可口；

二是雞肉，雞肉經(jīng)過(guò)煎制，表皮金黃、內(nèi)里柔軟，肉質(zhì)非常的鮮嫩！

黃燜雞作為“米飯殺手”，能夠輕易的俘獲上班族和勞力工作者的胃，他們疲憊勞作大半天，急需碳水補(bǔ)充能量。

這個(gè)時(shí)候黃燜雞米飯登場(chǎng)，慰藉了他們辛苦勞作一天的身體。

雞肉嫩滑彈爽、靈魂湯汁拌飯，就著配菜一口入嘴，讓辛苦一天的人們頓時(shí)得到了滿足~

那黃燜雞米飯的市場(chǎng)和利潤(rùn)是怎么樣的呢

讓我們來(lái)到煌旗已畢業(yè)的學(xué)員謝師傅的店鋪一探究竟吧

謝師傅的店鋪主要售賣的是黃燜雞米飯，其他炒粉、小炒菜為輔。

謝師傅說(shuō)，這樣一份18元的黃燜雞米飯，利潤(rùn)大概在9元左右，占比50%，每天生意好的話可以賣200份左右，差的也有150份。

除去他的房租水電人工，他一天只賺賣黃燜雞的錢也能賺個(gè)八九百！

換謝師傅自己的話來(lái)說(shuō)，“比他打工上班受氣強(qiáng)多了，以前起早貪黑的，老婆孩子都沒(méi)有照顧到。現(xiàn)在好了，不僅可以跟老婆待一起，和孩子的關(guān)系也親密了”

黃燜雞確實(shí)是很受大家喜愛(ài)的，所以近年來(lái)也多了很多的競(jìng)爭(zhēng)者

所以唯有味道、地段、人流量……才是取勝的法寶！