學(xué)會(huì)這6條法則，讓你成為自帶流量的餐飲IP！

前言：在你眼中，什么是IP？是吉祥物、周邊、主題店，還是萌寵店？不久前，制勝餐飲文創(chuàng)機(jī)構(gòu)董事謝超在成都范兒的餐飲IP峰會(huì)上講道：品牌不一定是IP，IP一定是品牌。那么，究竟該如何打造自家餐廳的IP呢？

IP，一定是鮮明個(gè)性的表達(dá)

想要打造具有影響力的餐飲IP，一定要先弄清什么是品牌，什么是IP。

“品牌是物本物格，IP則是人本人格?！?/p>

所謂物本物格，就是小到幾塊錢的水，大到幾十萬的奢侈品，是從產(chǎn)品出發(fā)，憑借產(chǎn)品的功能、屬性，找到對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群，然后疊加品牌文化；

人本人格，則是我因?yàn)橄矚g你、認(rèn)同你，所以我認(rèn)可你做的事情，你的東西我都會(huì)買。像羅輯思維、papi醬的衍生產(chǎn)品，都是人本人格的IP產(chǎn)物。

比如，同樣是賣豆腐，按照品牌的思路，一定會(huì)從傳統(tǒng)、記憶、匠心、豆腐西施、媽媽的味道、小時(shí)候的味道，來找產(chǎn)品的發(fā)端。

而按照IP的思路，則要給豆腐一個(gè)鮮明的價(jià)值觀。像日本的男前豆腐，其創(chuàng)始人伊藤信吾卻賦予了豆腐一種陽剛、昂揚(yáng)的個(gè)性?！澳星啊痹谌瘴闹械囊馑季褪悄凶訚h氣概、美男、陽剛、Man、Strong的意思。當(dāng)把這種價(jià)值觀放在豆腐身上，產(chǎn)品就有了很大的張力、延伸。男前豆腐的畫面表現(xiàn)，也常常個(gè)性鮮明、男人味十足。

按照人格化產(chǎn)物的思路，餐廳也可以如法炮制。

比如成都映象董事長杜兵就說，我的餃酒餃子館，你絕 對(duì)想不到是中國十大建筑設(shè)計(jì)師劉家琨設(shè)計(jì)的，僅這一點(diǎn)就對(duì)很多人來說是一個(gè)話題了。所以，為什么很多當(dāng)代藝術(shù)家來成都，都愿意來餃酒吃餃子，就是因?yàn)轱溩羽^背后有當(dāng)代設(shè)計(jì)師的IP影響力。因?yàn)檎J(rèn)可這個(gè)人，所以進(jìn)一步認(rèn)可了餃子館。

所以，如果餐廳里有供消費(fèi)者追逐的人格化IP，那一定能讓品牌的選擇成本更低、變現(xiàn)速度更快，流量來得更多。

6條干貨，教你從無到有打造餐飲IP

1、IP的打造是“流”打造和“勢”打造，優(yōu)質(zhì)而原創(chuàng)的內(nèi)容流是IP打造的關(guān)鍵

內(nèi)容流有PGC（專業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容）內(nèi)容流和UGC（用戶生產(chǎn)內(nèi)容）內(nèi)容流，落腳點(diǎn)是UGC內(nèi)容流，因?yàn)閁GC內(nèi)容流意味著聚集與分發(fā)。

2、讓品牌有被人議論的“黑點(diǎn)”、潮點(diǎn)、亮點(diǎn)

像蕭敬騰的雨神梗、汪峰的頭條梗、小四的身高?！@都是大家喜聞樂道的標(biāo)簽。當(dāng)大家說起你，那些都會(huì)眾口一詞的，就是你傳播的勢能。

3、打造產(chǎn)品IP

要讓產(chǎn)品標(biāo)簽?zāi)艽硭谄奉?，并在?xì)分品類中找到出眾的第 一因素——你是因?yàn)楣?yīng)鏈優(yōu)勢、味型突出、技術(shù)出眾還是科技創(chuàng)新？找到這個(gè)標(biāo)簽，讓自己與第 一因劃上等號(hào)。

4、要有味覺錘、視覺錘，成為深入消費(fèi)者心智中的味道、視覺

因?yàn)橄M(fèi)者的選擇模型是——用品類思考（我今天吃什么）、用品牌來選擇（我去哪兒吃？）、用標(biāo)簽來記憶（這個(gè)地方有什么特色？）。比如，烤匠的宣傳語——吃烤魚到烤匠，東來順的現(xiàn)切一米板羊肉，都是具有超強(qiáng)辨識(shí)度的記憶符號(hào)。

5、IP的閉環(huán)是：IP=內(nèi)容=社交幣=人格

當(dāng)你把漂亮的自拍發(fā)朋友圈時(shí)，實(shí)際上是想贏得朋友的點(diǎn)贊；當(dāng)你轉(zhuǎn)發(fā)一條優(yōu)質(zhì)的視頻時(shí)，也是想讓朋友認(rèn)可你對(duì)生活的品味。這其實(shí)就是在用內(nèi)容換取大家對(duì)你的品味、美的認(rèn)知的認(rèn)可，其實(shí)就是人格的認(rèn)可。所以，打造IP，就是打造人格，因?yàn)樯缃粠诺闹行木褪侨诵浴?/p>

6、給消費(fèi)者制造交流的談資。

在一個(gè)非常知名的餐飲吃飯——象征我很有身份，在一個(gè)有逼格的餐廳吃飯——象征我緊跟潮流，在一個(gè)味道很好、但環(huán)境差的蒼蠅館子吃飯——象征我熱愛生活……創(chuàng)造談資，就創(chuàng)造了餐飲的性格標(biāo)簽。

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