海南西點(diǎn)精英專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

海南西點(diǎn)精英專業(yè)培訓(xùn)課程以實(shí)踐課程為主，理論課程為輔，西點(diǎn)靈活快捷的經(jīng)營方式迎合了都市人快節(jié)奏的生活方式，其快捷的購買、方便的攜帶、誘人的外形、豐富的營養(yǎng)是走紅市場的利器。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來五年，西點(diǎn)師的社會需求量高達(dá)600萬人，如此巨大的發(fā)展?jié)摿⑹沟梦磥砦鼽c(diǎn)人才前途不可限量

【課程內(nèi)容】

實(shí)踐課程為主

1、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)；
3、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作；
4、各種西式點(diǎn)心制作，時尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)；

理論課程為輔

《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)原料知識》《原料加工工藝》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)營養(yǎng)與衛(wèi)生》《西點(diǎn)房管理》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)屋的選址》《經(jīng)營和管理》等

【專業(yè)前景】

西點(diǎn)靈活快捷的經(jīng)營方式迎合了都市人快節(jié)奏的生活方式，其快捷的購買、方便的攜帶、誘人的外形、豐富的營養(yǎng)是走紅市場的利器。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來五年，西點(diǎn)師的社會需求量高達(dá)600萬人，如此巨大的發(fā)展?jié)摿⑹沟梦磥砦鼽c(diǎn)人才前途不可限量。

【師資力量】

黃新強(qiáng)

高級西餐師，高級西點(diǎn)師，高級廚政管理師，高級營養(yǎng)師。

面包、軟歐、常溫蛋糕、法式甜品、烘焙等

2004年-2005年 江西麥香人家西餅房 2007年-2010年 自主開店 2013年-2015年 ?？诮嗯d食品廠技術(shù)主管 2016年-2018年 ?？诿姘昧诉B鎖店店長 2019年-2020年 ?？诼糜温殬I(yè)學(xué)院西點(diǎn)教師 2020年3月至今 海南新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)教師

哈維·阿方索

高級行政總廚、高級講師

擅長法餐，意餐，甜品

2002.05---2005.04 Grills and Grapes 廚師長 2005.04---2007.08 Infusion Catering 加拿大 行政總廚 2007.08---2010.02 River House Restaurant 行政總廚 2010.05---2016.07 Vin Restaurant 行政總廚 2016.09---2017.08 天地?zé)煾２惋嫾瘓F(tuán) 行政總廚 2017.10至今 Lazy Dog American BBQ 餐飲合伙人 2016年至今 海南新東方外聘老師

【獲得證書】

海南新東方在考取方面有著天然的優(yōu)勢， 場地優(yōu)勢+教學(xué)優(yōu)勢使得考證易通過， 目前，海南新東方已成為海南地區(qū)西點(diǎn)類職業(yè)資格考證的優(yōu)選考點(diǎn)。
可獲多項資格： 西式烹調(diào)師（中級）、西式烹調(diào)師、 中式面點(diǎn)師（中級）

【學(xué)校優(yōu)勢】

畢業(yè)起點(diǎn)高 薪資待遇好

學(xué)生畢業(yè)后便可順利進(jìn)入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亞康年酒店酒店等眾多著名合作企業(yè)工作，通過晉升，可以實(shí)現(xiàn)高薪待遇

就業(yè)單位多

畢業(yè)生可勝任酒店、賓館、酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。同時有意向的學(xué)員可選擇自主創(chuàng)業(yè)等多種渠道，學(xué)生畢業(yè)后，不論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)學(xué)校都提供相關(guān)支持

創(chuàng)業(yè)支持強(qiáng)跟蹤全指導(dǎo)

學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)到創(chuàng)就業(yè)，學(xué)校提供全程跟蹤指導(dǎo)與幫扶，不但享受貼心服務(wù)，通過資金支持、技術(shù)支持、人員支持、開業(yè)支持、經(jīng)營支持等幫扶，讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)

【學(xué)校服務(wù)】

海南新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)精英專業(yè)學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，被舉薦到社會知名西餅房、西點(diǎn)連鎖企業(yè)等相關(guān)工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造五重服務(wù)，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺。

【學(xué)校簡介】

海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國際旅游城市——?？冢@風(fēng)景秀麗，錯落有致，交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、多媒體教室等，同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機(jī)房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水，宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。

【學(xué)校環(huán)境】