廣州私房蛋糕培訓(xùn)+韓式裱花培訓(xùn)班

招生對(duì)象

1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展、零基礎(chǔ)的初學(xué)者

2、想開一間DIY蛋糕手工坊的人群；

3、想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群；

4、想做個(gè)性化蛋糕烘焙類單品培訓(xùn)的人群。

課程特色

1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班1-6人，課程更優(yōu)化，學(xué)的更有用。

2、實(shí)操，技術(shù)掌握更扎實(shí)，**每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐更加的緊密結(jié)合。

課程內(nèi)容

◆蛋糕抹胚訓(xùn)練：掌握4種蛋糕店常用胚型，忌廉及淡奶油的厚度及表面造型和光滑度的把控。

產(chǎn)品名稱：直胚、心胚、方胚、圓胚、異胚、復(fù)習(xí)

課時(shí)：7天

◆花邊訓(xùn)練:學(xué)習(xí)常用的蛋糕裱花花邊打法，掌握對(duì)花邊的擠、抖、繞、吊四種重要手法。

產(chǎn)品名稱：體驗(yàn)星嘴、星嘴、直嘴、玫瑰嘴、吊邊復(fù)習(xí)

課時(shí)：5天

◆花卉訓(xùn)練：掌握裱花花卉的擠法，對(duì)各種花型的結(jié)構(gòu)造型和花葉擠法深入了解，做到精益求精。

產(chǎn)品名稱：玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、千層花、菊花、牡丹、康乃馨、百合

課時(shí)：7天

◆奶凍式甜點(diǎn)慕斯培訓(xùn)課程：掌握?qǐng)A夢(mèng)烘焙慕斯、芝士蛋糕配方。

產(chǎn)品名稱：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、提拉米蘇、芒果流心、藍(lán)莓之戀、酸奶芝士、先苦后甜、夜色情人、凍木糠杯、透凍起司、水果千層、香橙物語、焦糖布丁、德國黑深林、巴黎抹茶風(fēng)、芒果甘露、日本抹茶之戀、瑞士栗茸蒙布朗、日式輕芝士、紐約重芝士

課時(shí)：10天

◆巧克力配件制作：掌握巧克力的溶解方式、制作溫度、大理石臺(tái)面與巧克力接觸制作的溫度。具備各種造型能力。

1、巧克力鏟花：心形、音符、星形、樹形、皇冠、點(diǎn)形、拉線

2、巧克力棒條：直煙卷、斜煙卷、單色卷、雙色卷、楓葉、花型、扇形、梅花

3、巧克力彈簧：圓形、半彈簧、單色彈簧、雙色彈簧、復(fù)習(xí)

4、字體：生日快樂中文、生日快樂英文、福如東海、壽比南山、身體健康、幸?？鞓?/p>

課時(shí)：2天

◆藝術(shù)蛋糕及成品蛋糕終特訓(xùn)：掌握目前烘焙流行蛋糕趨勢(shì)，制作出適合當(dāng)前市場(chǎng)需要的各種蛋糕，所有蛋糕具備新穎的款式，可愛的造型、健康的用材和完美的口感。

蛋糕特訓(xùn)：花籃蛋糕、情趣蛋糕、芭比娃娃、幸福樂章、卡通蛋糕、歐式蛋糕

可可淋面、快樂旋律、千絲萬婁、祝賀壽桃、畢業(yè)作品

課時(shí)：5天

◆紙杯蛋糕：學(xué)習(xí)添加不同餡料的技術(shù)、不同模具的蛋糕制作手法和杯子蛋糕的裝飾方法。

產(chǎn)品名稱：北海道威風(fēng)紙杯蛋糕、藍(lán)莓紙杯蛋糕

◆餅干類：學(xué)習(xí)傳統(tǒng)及卡通造型常用餅干的制作和使用方法、模具的使用等。

產(chǎn)品名稱：曲奇餅干、造型餅干、手指餅干

◆泡芙類：學(xué)習(xí)經(jīng)典泡芙及閃電泡芙的整形、夾餡、裝飾方法。

產(chǎn)品名稱：經(jīng)典泡芙、閃電泡芙

◆韓式裱花

學(xué)生作品

上課時(shí)間

上午9：00-----12：00

下午13：30-----17：30

◆可自由選擇上課時(shí)間

學(xué)員住宿

小區(qū)集體宿舍（上下床、席子、被子、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、空調(diào)等），25元/天。

報(bào)名方式

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)之外不再收取其他雜費(fèi)，報(bào)名時(shí)須帶一寸彩照兩張，身份證復(fù)印件一張。

課程優(yōu)勢(shì)

1、若萬一沒學(xué)會(huì)，可以免費(fèi)再學(xué)。直到學(xué)會(huì)為止、我校的教學(xué)主要以上課邊教邊練，學(xué)員實(shí)操練習(xí)為主，這樣學(xué)員才能學(xué)到真正的技術(shù)。如果學(xué)員自己制作不出產(chǎn)品，我校是不允許學(xué)員結(jié)業(yè)的。

2、本校不僅免費(fèi)提供練習(xí)用的所有原材料，還包括其它教材練習(xí)工具，設(shè)備，機(jī)器使用等都不需要再交費(fèi)。中途以后絕不收任何費(fèi)用。

3、費(fèi)用包含：技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、服裝。

師資介紹

楊洋老師

圓夢(mèng)培訓(xùn)中心技術(shù)創(chuàng)始人，臺(tái)灣蛋糕研究中心技術(shù)總監(jiān)、裱花大師，精通裱花、仿真生肖、卡通生肖，歐式蛋糕、西點(diǎn)、花式蛋糕上藝術(shù)創(chuàng)新，熟練操作技能及手法運(yùn)用，西點(diǎn)講師，對(duì)理論講解非常詳細(xì)。

2008年、擔(dān)任皇冠瑪麗奧大型連鎖餅店配方研發(fā)組組長(zhǎng)

2010年、擔(dān)任廣州酷吧學(xué)校技術(shù)研發(fā)技術(shù)大師、美稱（美洋洋）

2011年、擔(dān)任100多家酷吧連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)

2012年、擔(dān)任萌貨國際烘焙技術(shù)創(chuàng)始人、同時(shí)不斷研發(fā)無添加教學(xué)配方跟健康理念、滿足市場(chǎng)的需要

2013年、擔(dān)任國際烘焙龍頭人物、無添加配方蛋糕能操作出來的人屈指可數(shù)、唯有楊總監(jiān)、沒有之一、

2014年、國健公益協(xié)會(huì)梁善威先生跟楊洋創(chuàng)立了國內(nèi)家無添加烘焙理念培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、讓更多的人能吃上安全的食品、

2015年、甜心圓夢(mèng)國際烘焙、在短短的一年時(shí)間內(nèi)、人才輸送烘焙無添加學(xué)員達(dá)288人、學(xué)員開店人數(shù)達(dá)百分91.5驚人的數(shù)目。

畢業(yè)證書

圓夢(mèng)國際烘焙是正規(guī)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，我校有兩種畢業(yè)證書：

1、學(xué)校頒發(fā)的蛋糕西點(diǎn)技能技術(shù)證書，由于是正規(guī)品牌大學(xué)校，知名度極高，全國港澳臺(tái)蛋糕連鎖企業(yè)，就業(yè)有**。

2、另交費(fèi)考取職業(yè)等級(jí)證書，分為初級(jí)，中級(jí)和。

由于我校是指定蛋糕西點(diǎn)職業(yè)資格證書考核鑒定中心，由我校統(tǒng)一報(bào)名，由勞動(dòng)局統(tǒng)一安排考試。以上資格證書全國通用，出國有效可上網(wǎng)查詢。

就業(yè)前景

西點(diǎn)作為一個(gè)新興行業(yè)，未來10年會(huì)有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬人，發(fā)展前途不可限量。圓夢(mèng)國際烘焙學(xué)校培養(yǎng)全能西點(diǎn)專業(yè)人才，學(xué)生畢業(yè)后能熟練掌握烘烤技術(shù)，蛋糕裱花技能，達(dá)到中西點(diǎn)師水平。以“實(shí)踐為主，理論為輔”的教學(xué)原則，學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)一人一套模具、轉(zhuǎn)臺(tái)，獨(dú)立實(shí)踐操作，全面提升學(xué)生的西點(diǎn)專業(yè)技能，教學(xué)師資雄厚，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，校園文化濃郁，給學(xué)生營造了一個(gè)良好的求學(xué)平臺(tái)和就業(yè)平臺(tái)。學(xué)校擁有一支"技能型、知識(shí)型、專家型"相結(jié)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的以技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，授課老師均具有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量始終如一，為學(xué)生畢業(yè)后順利走上工作崗位提供了強(qiáng)大的師資**。學(xué)校在全國各大城市設(shè)立就業(yè)辦事處，在全國形成一個(gè)系統(tǒng)規(guī)范的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，與用人單位建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生"全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)"。

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

圓夢(mèng)國際烘焙是國內(nèi)家既教技術(shù)又教店面經(jīng)驗(yàn)及管理方法的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，還是國內(nèi)一家提供真正無添加教學(xué)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我們堅(jiān)持健康無添加的烘焙理念，**所有的培訓(xùn)課程中使用的材料不含色素、不含添加劑，拒絕使用不健康的食物作為原材料。**所有食物出品的顏色源自于食物本身的顏色，徹底把健康烘焙理念貫徹到教學(xué)中去。我們只用技術(shù)說話，以技術(shù)打造口碑。圓夢(mèng)國際烘焙培訓(xùn)中心堅(jiān)決采用小班教學(xué)，拒絕大班教學(xué)，目的是讓每一位學(xué)員都能得到老師的悉心指導(dǎo)，理論與實(shí)際相結(jié)合，讓學(xué)員親自操作產(chǎn)品的制作環(huán)節(jié)。