正宗重慶小面培訓(xùn)課程

【課程介紹】

項(xiàng)目名稱：小面

項(xiàng)目?jī)r(jià)格：免費(fèi)咨詢

學(xué)習(xí)內(nèi)容：小面全套技術(shù)

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

學(xué)習(xí)方式：一對(duì)一教學(xué)，親自操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

【培訓(xùn)時(shí)間】

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，包食宿，學(xué)習(xí)時(shí)間均可自由調(diào)配，學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。

【培訓(xùn)方式】

按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1：重慶小面制作所用工具設(shè)備的介紹講解。

2：重慶小面所用油的選擇與配方比例。

3：重慶小面所用小料的選擇與配方比例。

4：重慶小面面湯的配置與其配方比例。

5：重慶小面辣味底料的熬制。

6：重慶小面鮮香底料及肉的熬制。

7：重慶小面辣椒的做法。

8：重慶小面小料的熬制。

9：重慶小面所用面粉的選擇及和面技巧。

10：重慶小面揉面和摔面的技巧。

11：重慶小面配菜的選擇和下鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)。

12：重慶小面成品及臊子比例。

13：重慶小面營(yíng)銷技巧的分享。

14：口味：重慶小面.肥腸重慶小面.豌豆重慶小面.排骨重慶小面.肉沫重慶小面等.

【作品展示】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

濟(jì)南聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)。公司自年成立以來，以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者邁向成功”為使命，秉承“責(zé)任、誠(chéng)信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價(jià)值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。