南京WSET二級品酒師課程

【職業(yè)簡介】

品酒師是應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。品酒師是一種非常辛苦的職業(yè)，平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子里儲存了10000種以上的味道。

【培訓(xùn)對象】

針對零基礎(chǔ)的愛好者、從業(yè)者、社交名流

【行業(yè)前景】

品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前，中國釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過800萬，從事品酒的技術(shù)人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，目前中國有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20%的企業(yè)沒有專職品酒師。

品酒師的收入也跟自身的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達(dá)到從事新產(chǎn)品開發(fā)層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。

【課程內(nèi)容】

WSET第二級葡萄酒認(rèn)證課程面向所有希望深入了解葡萄酒、并獲得國際公認(rèn)葡萄酒品鑒資格認(rèn)證的葡萄酒愛好者和酒類及餐飲從業(yè)人員。此認(rèn)證課程將側(cè)重于介紹世界主要葡萄品種及產(chǎn)區(qū)。品酒和評酒是每節(jié)課學(xué)習(xí)的必要內(nèi)容。通過本次課程你將學(xué)習(xí)到：

※葡萄酒的種植與釀造

※影響葡萄酒風(fēng)格與品質(zhì)的因素

※主要白葡萄品種

※主要紅葡萄品種

※世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布

※起泡葡萄酒

※甜葡萄酒和加強(qiáng)酒

※如何解讀酒標(biāo)術(shù)語

※食品與葡萄酒的搭配

※WSET第二級系統(tǒng)品酒方法

【師資力量】

【課程優(yōu)勢】

WSET第二級課程旨在引領(lǐng)想要深入了解葡萄酒知識的學(xué)員探索主要葡萄品種以及種植這些葡萄的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)。作為南京專業(yè)的葡萄酒教育機(jī)構(gòu)，樂維課程的亮點(diǎn)都有什么呢？

1. 真實(shí)專業(yè)的課程設(shè)置

持續(xù)穩(wěn)定。樂維是南京首家獲得英國官方授權(quán)WSET課程的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，授課內(nèi)容由樂維講師團(tuán)隊(duì)在多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上不斷提升充實(shí)。每位講師都有自己特有的授課風(fēng)格，但都一致地堅(jiān)持樂維最 高的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，“真實(shí)專業(yè)”作為樂維的價(jià)值觀之一，體現(xiàn)在樂維課程的每一個(gè)細(xì)節(jié)當(dāng)中。

充沛的教學(xué)時(shí)間。三天的課程遠(yuǎn)超過WSET規(guī)定的 16 小時(shí)授課時(shí)間，致力以全面系統(tǒng)的講解幫助學(xué)員建立品鑒標(biāo)準(zhǔn)和知識框架，**每一位學(xué)員都能從容學(xué)透每一個(gè)知識點(diǎn)。 從報(bào)名起，學(xué)員享受全程答疑，查漏補(bǔ)缺，參加考試更自信。

2. 獨(dú)立、專業(yè)、精選的教學(xué)用酒

品酒技能訓(xùn)練是葡萄酒教育最重要的部分之一， 品酒所用教學(xué)酒款的選擇對**教學(xué)質(zhì)量至關(guān)重要，同時(shí)也反映一家葡萄酒教育機(jī)構(gòu)的專業(yè)程度，為了**樂維學(xué)員的利益，我們的選酒遵循以下原則：

*獨(dú)立性：樂維是獨(dú)立的教育機(jī)構(gòu)，堅(jiān)持獨(dú)立為學(xué)員挑選最 優(yōu)秀最 典型教學(xué)用酒的原則。

*典型性：樂維選酒具有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，只為達(dá)到一個(gè)目的：幫助學(xué)員建立正確的品鑒坐標(biāo)，并深刻理解各產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典風(fēng)格。

【教學(xué)場景】

【上課信息】

1.時(shí)間：9:30-17:30(中午休息90分鐘，每一個(gè)小時(shí)休息10分鐘)

2.授課語言：中文

3.品鑒酒款：來全球產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典酒款超過40+款

4.上課地址：江蘇省南京市建鄴區(qū)奧體大街130號奧體名座F座1708

5.課程費(fèi)用：5500元（中英文同價(jià)）;提前1個(gè)月報(bào)名學(xué)費(fèi)有優(yōu)惠，兩人同行、wset一級二級連續(xù)報(bào)名學(xué)費(fèi)有優(yōu)惠;含報(bào)名費(fèi)、WSET二級教材、培訓(xùn)費(fèi)、考試費(fèi)、學(xué)費(fèi)、培訓(xùn)用酒、證書及徽章；

6.學(xué)員福利：老師在線解答、贈送復(fù)習(xí)總結(jié)資料、模擬試題、授課老師全程視頻

7.考試時(shí)間：原則上復(fù)習(xí)一個(gè)月考試最 佳，具體考試時(shí)間學(xué)員根據(jù)自己的復(fù)習(xí)情況與時(shí)間安排自主選擇考試時(shí)間。

樂維葡萄酒教育(Joyvin Wine Education)為英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）在中國大陸的官方授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自2012年成立迄今，已經(jīng)成功舉辦數(shù)百期專業(yè)葡萄酒培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)員逾三千人。

【學(xué)校環(huán)境】