薄餅怎么做又軟又好吃呢，要怎么和面才勁道

面粉可以用來做很多好吃的食物，比如常見的疙瘩湯，烙薄餅等，在烙薄餅的時候還可以加很多食材，吃起來營養(yǎng)又美味，那么薄餅怎么和面才有勁道？怎么做才好吃？

面粉倒入鍋中，加入一勺食鹽，適量的溫水和面，在一邊倒水的同時要一邊不停地進(jìn)行攪拌，把面團(tuán)揉光滑之后就不需要醒面了，直接拿出來放在案板上，搓成長條，切成面劑就可以了。

面團(tuán)怎么搟成圓形

1.把面劑揉圓之后，在面盆中抹上一層食用油，放入已經(jīng)揉好的小面劑，在在面劑的上面抹上一層油，把小面劑密封起來，醒上70分鐘左右。

2.等到面劑醒好之后，就可以開始制作薄餅了，這時候面劑非常光滑柔軟，在案板上面放上一個面劑，把它們一塊往四周按壓，然后再用搟面杖，把面團(tuán)輕輕地往四周搟開就可以了。

蔥花薄餅

1.準(zhǔn)備好面粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。

2.在面粉中加入雞蛋的蛋黃，準(zhǔn)備好一定比例的水，鹽，香油，蔥花以及芝麻。

3.把混合物揉搓成面團(tuán)，切成小段，把小段的面團(tuán)搟成薄片。

4.在鍋中放入食用油，然后把搟好的薄片放在其中，小火煎到兩面金黃酥脆的時候就可以了。

香蕉牛奶薄餅

1.準(zhǔn)備好低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。

2.在低筋面粉中加入適量的牛奶，一勺煉乳，一個蛋黃以及少量的鹽，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。

3.把面團(tuán)分成小塊，在面團(tuán)外面涂上一層黃油。

4.把小塊的面團(tuán)壓成很非常薄的薄片。

5.把香蕉撥開切成片，放在薄片上，面皮折起來包住香蕉。

6.在熱鍋中倒入油，之將搟好的面餅煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。