廣州英卡皇家烘焙學(xué)院

7x24小時(shí)咨詢熱線

400-660-3310

當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州蛋糕 廣州英卡皇家烘焙學(xué)院 課程正文

人看過(guò) 人預(yù)約 收藏分享

廣州蛋糕面包咖啡綜合開(kāi)店創(chuàng)業(yè)全能班

授課方式 :
上課時(shí)段：

上課校區(qū)：

返報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)214元。

微信掃碼添加老師好友咨詢

廣州英卡皇家烘焙學(xué)院

廣州英卡皇家烘焙學(xué)院

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好，可安心報(bào)讀

廣州英卡皇家烘焙學(xué)院

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累，可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累，推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議：

在線咨詢
2017.03.20 何*士 137*****441 咨詢了 上課時(shí)段
2017.03.20 張*士 188*****596 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.03.20 劉*士 185*****160 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.03.19 楊*波 137*****806 咨詢了 招生對(duì)象
2017.03.19 黎*生 136*****009 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.03.18 葉*士 136*****392 咨詢了 上課時(shí)段
2017.03.18 李*士 151*****042 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.03.14 周*平 189*****845 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.03.14 黃*雪 152*****982 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2017.03.12 李*蓉 185*****509 咨詢了 招生對(duì)象
2017.03.12 李*蓉 185*****509 咨詢了 上課時(shí)段
2017.03.12 謝*姐 137*****581 咨詢了 周邊交通
2017.03.11 徐*華 152*****694 咨詢了 招生對(duì)象
2017.03.10 歐*松 157*****903 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.03.08 周*麗 134*****943 咨詢了 招生對(duì)象
2017.03.07 X*X 136*****089 咨詢了 招生對(duì)象
2017.03.06 葉* 182*****111 咨詢了 開(kāi)課校區(qū)
2017.03.06 周*姐 186*****176 咨詢了 課程費(fèi)用
2017.03.06 朱*武 147*****777 咨詢了 上課時(shí)段
2017.03.05 黃*生 135*****047 咨詢了 授課師資
2017.03.01 林*姐 137*****745 咨詢了 周邊交通
廣州蛋糕面包咖啡綜合開(kāi)店創(chuàng)業(yè)全能班

適合人群

投資預(yù)算15萬(wàn)--20萬(wàn)

課程設(shè)置

（蛋糕裱花?？瓢?6天3800元）+（法式芝士慕斯專科班10天4800元）+

（面包烘焙?？瓢?8天4800元）+（咖啡飲品?？瓢?0天3800元）+

（英式翻糖蛋糕專科班28天7800元）+（韓式裱花?？瓢?0天4800元）

學(xué)費(fèi)優(yōu)惠

原價(jià)30800元，優(yōu)惠價(jià)19800元（開(kāi)店全程協(xié)助）

教學(xué)特色

實(shí)戰(zhàn)實(shí)操教學(xué)，讓學(xué)員嵌入式學(xué)習(xí)，真正的學(xué)習(xí)到技術(shù)，真正的了解開(kāi)店的流程及如何成功開(kāi)店的模式。

課程內(nèi)容

階段

蛋糕裱花?？瓢?6天
時(shí)間
課程名稱
課程內(nèi)容
學(xué)分
授課老師
5天
摸胚訓(xùn)練
直胚、圓胚、心形胚、方形胚
10
鐘雯
3天
裱花花邊
貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊等
10
鐘雯
5天
裱花花卉
傳統(tǒng)饒邊玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、單圈玫瑰
百合花、康乃馨
5
鐘雯
4天
裱花書(shū)寫
祝福牌裱花書(shū)寫：Happy Birthday
生日快樂(lè)簡(jiǎn)體繁體草書(shū)，I love YOU等
10
陳英偉
2天
巧克力制作
巧克力手繪圖案、巧克力卡通轉(zhuǎn)印、
巧克力模具造型
5
陳英偉
1天
裱花總復(fù)習(xí)
摸胚、花邊、花卉、裱花書(shū)寫
10天
裱花成品蛋糕
20款經(jīng)典流行裱花蛋糕制作
10
王奕辰
5天
實(shí)習(xí)課程
（裱花師助理）實(shí)習(xí)周期5天
10
林澤文
1天
?？瓶荚?
考題由AOCAKE英卡學(xué)院命題
20
王錦祥
學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評(píng)分，學(xué)分及格給予頒發(fā)?？飘厴I(yè)證書(shū)，不及格學(xué)員安排重修課程1次，重考1次。

第二階段

法式芝士慕斯?？瓢啵?0天
時(shí)間
課程名稱
課程內(nèi)容
學(xué)分
授課老師
3課時(shí)
芝士慕斯的基礎(chǔ)運(yùn)用
1.了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
2.慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
3.機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；
4.各類原料的講解和使用技巧；
5.機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解；
6.原料的采購(gòu)和講解；
10
郭姍姍
2天
蛋糕體的制作
戚風(fēng)蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、瑞士卷、布朗尼蛋糕、手指餅、曲奇餅
10
陳英偉
2天
凍芝士
1.提拉米蘇
2.酸奶優(yōu)格凍芝士
3.宇治抹茶凍芝士
4.巧克力凍芝士
5.芒果凍芝士
20
陳英偉
1天
烘焙輕芝士
1.日式原味輕芝士
2.日式綠茶輕芝士
10
郭姍姍
1天
烘焙重芝士
1.紐約酒心重芝士
2.紫心重芝士
10
郭姍姍
3天
甜品甜點(diǎn)
1.栗子/榴蓮烤布蕾
2.榴蓮/芒果千層蛋糕
3.榴蓮/芒果班戟蛋糕
4.馬卡龍
5.閃電泡芙
6.德國(guó)黑森林
7.拿破侖蛋糕
8.百香果慕斯
20
陳英偉
1天
專科考試
考題由AOCAKE英卡學(xué)院命題
20
王錦祥
學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評(píng)分，學(xué)分及格給予頒發(fā)專科畢業(yè)證書(shū)，不及格學(xué)員安排重修課程1次，重考1次。

第三階段：

面包?？瓢?8天
時(shí)間
課程名稱
課程內(nèi)容
學(xué)分
授課老師
1天
烘焙面包基礎(chǔ)運(yùn)用
1.烘焙面包的食材及設(shè)備器具的運(yùn)用
2.店面衛(wèi)生及操作間的布局
3.掌握了解面包的制作工藝流程
5
王錦祥
3天
基礎(chǔ)訓(xùn)練
1.面團(tuán)的打法
2.面團(tuán)的整形（圓面團(tuán)、橄欖面團(tuán)）
5
葉智軍
5天
常溫蛋糕
戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、元寶蛋糕、北海道蛋糕、蜂巢蛋糕、紅棗核桃桂圓蛋糕、彩繪蛋糕、熔巖蛋糕 、爆漿蛋糕、紅絲絨蛋糕、棗泥蛋糕、布朗尼蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕
10
葉智軍
2天
烘焙餅干
曲奇餅干、泡芙、蔓越莓餅干、馬卡龍、手指餅、雞仔餅
5
葉智軍
6天
臺(tái)灣甜面包
全麥方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶紅豆吐司、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、藍(lán)莓物語(yǔ)、甜甜圈、臺(tái)式菠蘿包、港式菠蘿包、毛毛蟲(chóng)面包、辮子面包、咸方包、火腿三寶、培根芝士
10
葉智軍
1天
披薩、塔派
意式洋蔥培根披薩、榴蓮披薩、蛋撻、葡撻
5
葉智軍
1天
丹麥起酥
丹麥牛角包、丹麥?zhǔn)炙喊?、丹麥培根面?
10
葉智軍
2天
臺(tái)灣伴手禮
蛋黃酥、鳳梨酥、鳳凰酥、冰皮月餅、廣式月餅、核桃酥、老婆餅
10
葉智軍
3天
實(shí)習(xí)課程
（常溫蛋糕師助理）實(shí)習(xí)周期2天
10
曾一輝
3天
實(shí)習(xí)課程
（面包總廚助理）實(shí)習(xí)周期3天
10
王奕辰
1天
專科考試
考題由AOCAKE英卡學(xué)院命題
20
王錦祥
學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評(píng)分，學(xué)分及格給予頒發(fā)專科畢業(yè)證書(shū)，不及格學(xué)員安排重修課程1次，重考1次。
英卡皇家蛋糕作品欣賞

第四階段：

咖啡飲品?？普n程：10天
時(shí)間
課程名稱
課程內(nèi)容
學(xué)分
授課老師
2課時(shí)
咖啡基礎(chǔ)課程
4.了解咖啡的起源及文化
5.咖啡豆的分類、分辨
5
Make
2課時(shí)
設(shè)備器具使用
1.單品咖啡的設(shè)備介紹（摩卡壺、法壓壺、手沖壺；虹吸壺、冰滴壺、比利時(shí)壺）
2.常用咖啡設(shè)備器皿介紹（咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、壓粉器、牛奶壺、拉花綱杯）

5
Make
5課時(shí)
單品咖啡制作
3.單品咖啡：藍(lán)山、巴西、曼特寧、炭燒
4.單品花式：愛(ài)爾蘭咖啡、皇家火焰咖啡

10
Make
1天
意式濃縮Espresso
1.意式咖啡機(jī)Espresso萃取方式
2.練習(xí)打奶泡
10
Make
2天
咖啡拉花
心形、樹(shù)葉、郁金香、天鵝
20
Make
1天
咖啡雕花
咖啡雕花的制作與技巧講解
10
Make
2天
意式咖啡
卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪琪朵、摩卡、摩卡其諾、康寶藍(lán)等
10
Make
1天
特調(diào)飲品
特調(diào)咖啡、蜂蜜柚子茶、蜂蜜檸檬茶、紅棗枸杞茶、熱可可
10
Make
1天
專科考試
考題由AOCAKE英卡學(xué)院命題
20
王錦祥
學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評(píng)分，學(xué)分及格給予頒發(fā)專科畢業(yè)證書(shū)，不及格學(xué)員安排重修課程1次，重考1次。

第五階段：

英式翻糖?？普n程：28天
時(shí)間
課程名稱
課程內(nèi)容
學(xué)分
授課老師
3課時(shí)
翻糖基礎(chǔ)知識(shí)
1.專業(yè)翻糖蛋糕的理論知識(shí)講解；
2.翻糖蛋糕專業(yè)機(jī)器設(shè)備的使用性能掌握；
3.翻糖蛋糕專業(yè)工具的使用掌握；
4.翻糖蛋糕專業(yè)模具的使用方法掌握；
5.翻糖蛋糕開(kāi)店機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)全掌握；
6.翻糖蛋糕開(kāi)店物料的采購(gòu)全掌握；
5
陳聯(lián)霞
3課時(shí)
翻糖配方制作
英式翻糖皮配方，英式糖花配方，干佩斯配方，蕾絲糖霜配方
5
陳聯(lián)霞
1天
翻糖包面工藝
1.圓形胚包面
2.方形胚包面
3.心形胚包面
4.異形胚包面
5
陳聯(lián)霞
2天
花邊、花面工藝
1.各種花邊工藝
2.各種手繪及刷秀工藝
3.花紋及布藝造型
4.裙邊及蕾絲邊造型
5
陳聯(lián)霞
5天
英式翻糖花藝
玫瑰花、百合花、馬蹄蓮、蝴蝶花、康乃馨、蝴蝶蘭、大花蕙蘭、牡丹花、波斯蘭、
櫻花
10
陳聯(lián)霞
1天
糖花配件
1.花心制作
2.花藤制作
3.花葉制作
5
陳聯(lián)霞
1天
糖花組裝
1.花瓣組裝
2.花藤組裝
3.花葉組裝
5
陳聯(lián)霞
1天
糖花上色
1.凝膠顏料的使用
2.閃光色粉
3.花瓣專用色粉
4.濃縮色素的使用
5
陳聯(lián)霞
2天
英式翻糖動(dòng)物
1.holle kitty凱蒂貓
2.叮當(dāng)貓
3.維尼熊
5
陳聯(lián)霞
3天
英式翻糖人物
1.帥哥新郎
2.美少女新娘
3.圣誕老人
5
陳聯(lián)霞
1天
翻糖蛋糕胚
1.英式重油蛋糕胚
2.英式堅(jiān)果蛋糕胚
5
陳聯(lián)霞
2天
婚禮甜品臺(tái)
1.翻糖CUP-CAKE
2.翻糖餅干
3.蛋糕棒棒糖/星空水晶棒棒糖
4.多彩馬卡龍
5
陳聯(lián)霞
1天
甜品臺(tái)VI設(shè)計(jì)
1.甜品臺(tái)主題構(gòu)想
2.背景、臺(tái)面色調(diào)搭配
3.主題裝飾及搭配
4.甜品、餐具構(gòu)圖及陳列
5
陳聯(lián)霞
5天
成品蛋糕
1.單層主題蛋糕
2.雙層婚禮蛋糕
10
陳聯(lián)霞
1天
?？瓶荚?
考題由AOCAKE英卡學(xué)院命題
20
王錦祥
學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評(píng)分，學(xué)分及格給予頒發(fā)專科畢業(yè)證書(shū)，不及格學(xué)員安排重修課程1次，重考1次。

第六階段：

韓式裱花?？普n程：10天
時(shí)間
課程名稱
課程內(nèi)容
學(xué)分
授課老師
3課時(shí)
韓式蛋糕裱花基礎(chǔ)
1.了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
2.慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
3.機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；
4.各類原料的講解和使用技巧；
5.機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解；
6.原料的采購(gòu)和講解；
10
陳麗蕓
3小時(shí)
韓式奶油霜制作
1.韓式專用奶油霜
2.韓式專用裝飾蛋白霜
10
陳麗蕓
1天
摸面制作
1.圓胚摸面練習(xí)
2.方胚抹面練習(xí)
10
陳麗蕓
3課時(shí)
調(diào)色/配色
1.韓式奶油霜的調(diào)色技巧
2.韓式奶油霜的配色方式
10
陳麗蕓
5課時(shí)
花邊制作
貝殼花邊、卷簾花邊、拉線吊線邊、曲奇邊、花瓣邊
10
陳麗蕓
3天
韓式花卉
玫瑰花、蘋果花、康乃馨、非洲菊、大麗花、銀蓮花、向日葵、卷邊玫瑰
10
陳麗蕓
1天
韓式裱花Cupcake
多肉植物cupcake
花型cupcake
10
陳麗蕓
2天
成品蛋糕
1.花籃蛋糕
2.花盒蛋糕
3.花環(huán)蛋糕
10
陳麗蕓
1天
專科考試
考題由AOCAKE英卡學(xué)院命題
20
王錦祥
學(xué)院老師考核學(xué)員學(xué)分及考試評(píng)分，學(xué)分及格給予頒發(fā)?？飘厴I(yè)證書(shū)，不及格學(xué)員安排重修課程1次，重考1次。
英卡皇家作品欣賞

師資力量

英卡皇家烘焙學(xué)院的老師均來(lái)自全國(guó)各大烘焙連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、主管級(jí)別，部分老師均參加國(guó)際烘焙大賽榮獲名次，英卡皇家烘焙學(xué)院的老師任職要求非常高，不單單烘焙技術(shù)要求高，溝通和授課的方式均達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，本學(xué)院嚴(yán)格要求老師統(tǒng)一國(guó)語(yǔ)普通話教學(xué)，每一位老師均得到學(xué)生的好評(píng)及認(rèn)可。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

英卡皇家烘焙學(xué)院屬中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)理事機(jī)構(gòu)，承辦各大烘焙賽事，中國(guó)新浪美食節(jié)目拍攝基地及特約合作機(jī)構(gòu)，在這里您接觸的不單單是烘焙的技術(shù)，是整個(gè)烘焙行業(yè)的文化圈。

師生風(fēng)采

英卡皇家?guī)熒L(fēng)采

開(kāi)班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    廣州
    二維碼

    微信掃一掃，發(fā)送到手機(jī)

    隨時(shí)隨地，用手機(jī)查看地圖路線，更可實(shí)時(shí)導(dǎo)航，輕松到校！

    學(xué)校相冊(cè)

    更多 >
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖

    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    88%滿意度

    廣州英卡皇家烘焙學(xué)院

    綜合

    環(huán)境 : 4.7師資 : 4.3教學(xué) : 4.3

    13650人看過(guò)    212人預(yù)約    3人評(píng)價(jià)
    鐘*士

    鐘*士

    私信AT
    有用（0）請(qǐng)教

    （環(huán)境:4.0師資:3.0教學(xué):3.0）

    價(jià)格便宜，實(shí)惠，環(huán)境一般

    2017-02-07

    潘*姐

    潘*姐

    私信AT
    有用（0）請(qǐng)教

    （環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）

    離我家近，老師也不錯(cuò)。

    2017-02-06

    李*

    李*

    私信AT
    有用（0）請(qǐng)教

    （環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）

    環(huán)境不錯(cuò)，老師熱情。??！

    2017-02-04

    讀書(shū)保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證，辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

      通過(guò)好學(xué)校咨詢，你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專業(yè)服務(wù)，助你快速找到滿意學(xué)校！

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀，你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng)，你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生，學(xué)校會(huì)更重視你，給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué)，避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀，若你與學(xué)校發(fā)生糾紛，你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障，協(xié)助你讓學(xué)校退款，維護(hù)你的合法權(quán)益！

    更多適合課程

    全城蛋糕學(xué)校，一網(wǎng)打盡，立即搜索：

    城市 : 求學(xué)課程 : 上課時(shí)間 :
    • 所有
    • 白天班
    • 晚班
    • 周末班
    • 周六班
    • 周日班
    • 全日制
    • 寒暑假
    • 其他

    課程咨詢

    好學(xué)校二維碼

    隨時(shí)隨地與老師微信互動(dòng)

    在線預(yù)約免費(fèi)試聽(tīng)

    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽(tīng)，報(bào)名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗(yàn)證碼
    ;