7x24小時咨詢熱線
400-660-3310
當前位置 : 好學校 廣州蛋糕 廣州英卡皇家烘焙學院 課程正文
微信掃碼添加老師好友咨詢
廣州英卡皇家烘焙學院
認證等級
廣州英卡皇家烘焙學院
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協(xié)議：
課程詳情
開班信息
校區(qū)地址
學校相冊
學員點評
讀書保障
手機預訂再優(yōu)惠
微信關(guān)注好學校
報讀課程額外再返現(xiàn)
適合人群
投資預算15萬--20萬
課程內(nèi)容
咖啡廳蛋糕烘焙飲品創(chuàng)業(yè)班（46天）：（法式芝士慕斯?？瓢?/span>10天4800元）+（咖啡飲品專科班10天3800元）+（蛋糕裱花短期班18天2800元）+（私房烘焙?？瓢?/span>8天2600元）
學費優(yōu)惠
原價14000元，優(yōu)惠價8800元（開店全程協(xié)助）
教學流程
1.老師一對一做示范講解。
2.每人一張操作臺、一套工具、一份材料。
3.根據(jù)教科書按照制作流程完成制作產(chǎn)品。
4.下課按時提交作品，老師評分講解。
5.每科專業(yè)均學分考核及考試考核。
6.完成選修課程考試合格，領(lǐng)取畢業(yè)證書。
課程特色
實戰(zhàn)實操教學，讓學員嵌入式學習，真正的學習到技術(shù)，真正的了解開店的流程及如何成功開店的模式。
課程設置
階段：
| 法式芝士慕斯?？瓢啵?0天 |
||||
| 時間 |
課程名稱 |
課程內(nèi)容 |
學分 |
授課老師 |
| 3課時 |
芝士慕斯的基礎運用 |
1.了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 2.慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求； 3.機器設備的介紹和操作方式； 4.各類原料的講解和使用技巧； 5.機器設備的采購和講解； 6.原料的采購和講解； |
10 |
郭姍姍 |
| 2天 |
蛋糕體的制作 |
戚風蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、瑞士卷、布朗尼蛋糕、手指餅、曲奇餅 |
10 |
陳英偉 |
| 2天 |
凍芝士 |
1.提拉米蘇 2.酸奶優(yōu)格凍芝士 3.宇治抹茶凍芝士 4.巧克力凍芝士 5.芒果凍芝士 |
20 |
陳英偉 |
| 1天 |
烘焙輕芝士 |
1.日式原味輕芝士 2.日式綠茶輕芝士 |
10 |
郭姍姍 |
| 1天 |
烘焙重芝士 |
1.紐約酒心重芝士 2.紫心重芝士 |
10 |
郭姍姍 |
| 3天 |
甜品甜點 |
1.栗子/榴蓮烤布蕾 2.榴蓮/芒果千層蛋糕 3.榴蓮/芒果班戟蛋糕 4.馬卡龍 5.閃電泡芙 6.德國黑森林 7.拿破侖蛋糕 8.百香果慕斯 |
20 |
陳英偉 |
| 1天 |
?？瓶荚? |
考題由AOCAKE英卡學院命題 |
20 |
王錦祥 |
| 學院老師考核學員學分及考試評分，學分及格給予頒發(fā)專科畢業(yè)證書，不及格學員安排重修課程1次，重考1次。 |
第二階段：
| 咖啡飲品?？普n程：10天 |
||||
| 時間 |
課程名稱 |
課程內(nèi)容 |
學分 |
授課老師 |
| 2課時 |
咖啡基礎課程 |
1.了解咖啡的起源及文化 2.咖啡豆的分類、分辨 |
5 |
Make |
| 2課時 |
設備器具使用 |
1.單品咖啡的設備介紹（摩卡壺、法壓壺、手沖壺；虹吸壺、冰滴壺、比利時壺） 2.常用咖啡設備器皿介紹（咖啡機、磨豆機、壓粉器、牛奶壺、拉花綱杯） |
5 |
Make |
| 5課時 |
單品咖啡制作 |
3.單品咖啡：藍山、巴西、曼特寧、炭燒 4.單品花式：愛爾蘭咖啡、皇家火焰咖啡 |
10 |
Make |
| 1天 |
意式濃縮Espresso |
1.意式咖啡機Espresso萃取方式 2.練習打奶泡 |
10 |
Make |
| 2天 |
咖啡拉花 |
心形、樹葉、郁金香、天鵝 |
20 |
Make |
| 1天 |
咖啡雕花 |
咖啡雕花的制作與技巧講解 |
10 |
Make |
| 2天 |
意式咖啡 |
卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪琪朵、摩卡、摩卡其諾、康寶藍等 |
10 |
Make |
| 1天 |
特調(diào)飲品 |
特調(diào)咖啡、蜂蜜柚子茶、蜂蜜檸檬茶、紅棗枸杞茶、熱可可 |
10 |
Make |
| 1天 |
?？瓶荚? |
考題由AOCAKE英卡學院命題 |
20 |
王錦祥 |
| 學院老師考核學員學分及考試評分，學分及格給予頒發(fā)專科畢業(yè)證書，不及格學員安排重修課程1次，重考1次。 |
第三階段：
| 蛋糕裱花短期班：18天 |
||||
| 時間 |
課程名稱 |
課程內(nèi)容 |
學分 |
授課老師 |
| 3天 |
摸胚訓練 |
直胚、圓胚、心形胚、方形胚 |
10 |
鐘雯 |
| 3天 |
裱花花邊 |
貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊等 |
10 |
鐘雯 |
| 3天 |
裱花花卉 |
傳統(tǒng)饒邊玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、單圈玫瑰 |
10 |
鐘雯 |
| 2天 |
裱花書寫 |
祝福牌裱花書寫：Happy Birthday 生日快樂簡體繁體草書，I love YOU等 |
10 |
陳英偉 |
| 1天 |
裱花總復習 |
摸胚、花邊、花卉、裱花書寫 |
||
| 5天 |
裱花成品蛋糕 |
10款經(jīng)典流行裱花蛋糕制作 |
30 |
王奕辰 |
| 1天 |
?？瓶荚? |
考題由AOCAKE英卡學院命題 |
30 |
王錦祥 |
| 學院老師考核學員學分及考試評分，學分及格給予頒發(fā)?？飘厴I(yè)證書，不及格學員安排重修課程1次，重考1次。 |
第四階段：
| 私房烘焙?？瓢?天（晚班） |
||||
| 時間 |
18:00 ~ 20:00 |
20:10 ~ 21:40 |
學分 |
授課老師 |
| 天 |
蛋黃酥、鳳梨酥 |
核桃酥 |
10 |
王錦祥 |
| 第二天 |
廣式月餅、老婆 |
冰皮月餅 |
10 |
葉智軍 |
| 第三天 |
戚風蛋糕、海綿蛋糕 |
蜂巢蛋糕 |
10 |
葉智軍 |
| 第四天 |
曲奇餅干、蔓越莓餅干 |
手指餅 |
20 |
葉智軍 |
| 第五天 |
蛋撻、葡撻 |
榴蓮披薩 |
10 |
葉智軍 |
| 第六天 |
牛軋?zhí)?、酥? |
手工巧克力 |
10 |
葉智軍 |
| 第七天 |
瑞士卷、多彩蛋糕卷 |
布朗尼 |
20 |
葉智軍 |
| 第八天 |
巧克力熔巖蛋糕、爆漿蛋糕 |
炫心蛋糕 |
10 |
葉智軍 |
| 學院老師考核學員學分及考試評分，學分及格給予頒發(fā)?？飘厴I(yè)證書，不及格學員安排重修課程1次，重考1次。 |
證書模板
師資力量
英卡皇家烘焙學院的老師均來自全國各大烘焙連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、主管級別，部分老師均參加國際烘焙大賽榮獲名次，英卡皇家烘焙學院的老師任職要求非常高，不單單烘焙技術(shù)要求高，溝通和授課的方式均達到國際標準，本學院嚴格要求老師統(tǒng)一國語普通話教學，每一位老師均得到學生的好評及認可。
教學優(yōu)勢
英卡皇家烘焙學院旗下有有烘焙餅店2家，位于廣州市海珠區(qū)鷺江及廣州市海珠區(qū)萬勝圍。學校學生通過專業(yè)學習后可分配到學校旗下餅店進行0距離接觸學習，實習計入學校學分考核，讓學員從（理論+實操+實戰(zhàn)）深入了解、懂得烘焙的技術(shù)及操作！
教學環(huán)境
關(guān)于我們
廣州英卡皇家烘焙學院成立于2008年。學校隸屬廣州櫻卡食品有限公司，學校坐落于美食之城文化藝術(shù)濃厚的廣州美術(shù)學院旁邊。學校成立之初專門幫助國內(nèi)西點師提供技術(shù)培訓及考取西點職業(yè)技能證書服務，8年培養(yǎng)西點師2862名。
成功實例
校區(qū)地址
學校相冊
更多 >
學員點評
看過的人還關(guān)注了
更多適合課程
全城蛋糕學校，一網(wǎng)打盡，立即搜索：
在線預約免費試聽
Copyright? 2012-2024 91goodschool.all rights reserved. 粵ICP備09027680號 
粵公網(wǎng)安備 44010602004272號
版權(quán)所有 廣州冠鵬信息技術(shù)有限公司
.png)
.png)
.png)
.png)
88%滿意度
廣州英卡皇家烘焙學院
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.3教學 : 4.3