當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校 學(xué)習(xí)資訊 資訊詳情

想開“私房蛋糕”的集合進(jìn)來啦~前景怎么樣?

2019-11-15

劉科元私房蛋糕培訓(xùn)班 作品展示

(PS:以下圖片為劉科元學(xué)生作品)

不用質(zhì)疑

私房蛋糕發(fā)展的空間還是很大的

相對于生日定制一個蛋糕團(tuán)聚

現(xiàn)在的年輕人在朋友、家人過生日時更傾向于自己DIY

也比買來的蛋糕更有意義

現(xiàn)在,我來給想進(jìn)入私房的焙友們來分析下

其實(shí)開私房的情況無非有二:

一種是兼職私房,即有正式工作,閑暇之余用于娛樂和增長技藝。他們開私房的目的可能是補(bǔ)貼家用。

二種是全職業(yè)私房,這種完全就是想屬于自己的一份事業(yè)。

私房蛋糕越來越火爆,同時也存在競爭,應(yīng)該怎么做呢?

或出于愛好,或愛好私房前景發(fā)展,越來越多人加入這個行業(yè),同時顧客的需求也越來越高。

最重要的是我認(rèn)為要抓住一個點(diǎn),這個點(diǎn)就在于你的產(chǎn)品精致+特色。就是做別人差異化的東西,有些人會說,太高難度我目前可能還達(dá)不到要求,那么你可以做精細(xì)化。下面我打個比方:

劉科元私房蛋糕培訓(xùn)班 作品展示

觀賞價值、食用價值

做私房一定會承接甜品臺,那么做甜品臺的大有人在,為什么顧客一定會選擇你呢?即使做一款常規(guī)的蛋糕卷,你也能做出它被人一眼看著就舒服有食欲。然后就是產(chǎn)品的結(jié)合(這個就是甜品臺里面都有什么,當(dāng)然很多產(chǎn)品都可以做甜品臺,但是你選的一定是搭配非常棒的產(chǎn)品),然后,外觀造型一定不能輸,因?yàn)槎ㄖ铺鹌放_第1目的不在于吃。它的觀賞價值大于食物價值,如果你能做到兩全其美,那好不過了。

食品安全

要知道,21世紀(jì)缺少的不是糧,而是健康的食品,在食品安全得不到**的年代,造就了私房的火爆程度。做私房,強(qiáng)調(diào)的就是健康的用料,所以,只要不斷宣傳你的用料,有意向烘焙DIY的人自然就會找你。

個性定制

個性化定制,這也是私房蛋糕推廣的一個點(diǎn)??梢愿鶕?jù)客人的要求定制,這樣承接的范圍就更廣。如果是科班出身,那自然不在話下。

劉科元私房蛋糕培訓(xùn)班  作品展示

論私房名字的重要性

①私房烘焙的店名要“接地氣”:即要簡單精煉、不生僻、不拗口,哪怕就是個簡單的英文字母,也要讓人一下子能記住,能說出口。

②LOGO要簡單:會設(shè)計(jì)的小主當(dāng)然可以略過這個環(huán)節(jié)。可是大部分私房店主都不會設(shè)計(jì),建議還是花點(diǎn)小錢,請專業(yè)人員設(shè)計(jì),這樣看起來更專業(yè),檔次也提升上去了。在選LOGO的時候 ,切記不要太復(fù)雜,簡單清晰,能代表烘焙的就行。

線上+線下結(jié)合推廣

①微信朋友圈:大部分是認(rèn)識的人,別人相信你,覺得吃著放心,會買你的單;

②微店:開店簡單,能基于地理位置讓附近人看到;

③微信公眾號:現(xiàn)在申請公眾號還沒有門檻,有了公眾號,你就可以分享烘焙心得,甚至開展一些優(yōu)惠活動;

④微博、博客:也別忘了曾經(jīng)紅極一時的微博和博客,也是你獲取流量以及用戶的一定渠道;

⑤淘寶:面向群體多,方便打造個性店鋪;

⑥美食類APP:下廚房、豆果、好豆、食色都是很不錯的美食社交APP,上面達(dá)人、吃貨不少。用好這類APP,對你的幫助也不小。

運(yùn)營妙招

①善于互動:

多跟你的直接消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者互動。多聊天,多溝通,要耐心,要真誠??梢韵蛩麄儌魇谒椒亢姹旱暮锰?,也要及時獲取買家的反饋,以便形成二次營銷。如今,人人都是自媒體,也許買家的一次朋友圈,會為你帶來更多潛在消費(fèi)者。

②樂于分享:

很多私房小主都把自己的方子當(dāng)寶貝,不喜歡跟別人分享太多烘焙心得。其實(shí),烘焙無秘密,也許你花錢學(xué)來的本事,人家通過自身努力也能練就。想想你還是小白的時候,是否也很渴望有人來幫你呢。所以,不要怕別人學(xué)會只有你才會的東西。把你的烘焙知識分享給更多的人,讓更多的人了解烘焙,慢慢的,別人就會接受你,喜歡你,尊敬你,自然而然也會購買你的產(chǎn)品品嘗和學(xué)習(xí)啦。

③優(yōu)惠活動:

要善于結(jié)合各個節(jié)日推出不同的產(chǎn)品和優(yōu)惠活動。例如,情人節(jié)、七夕節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)乃至雙十一的購物節(jié)。在你能承受的范圍內(nèi)適當(dāng)?shù)牟扇〈黉N、滿贈、買多少送多少的優(yōu)惠活動。

小編有話說:

就算你是一個小白,按照上面吐血整理,你在私房烘焙道路也會越走越遠(yuǎn)。如果條件允許,還可以參加一些展會,加強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)烘焙知識,了解市場動向等等。

如果光說努力,那就是廢話了,努力也要有方向。

劉科元私房蛋糕培訓(xùn)班  作品展示
收藏
分享到:

相關(guān)課程

相關(guān)資訊

劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校

劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

  • 80%
  • 320
  • 19576
在線咨詢
;