光會烘培是不夠的，萌貨教你如何開拓蛋糕市場！

很多人以為只要學好烘焙技能就可以開店了。但要知道產(chǎn)品這種東西，只要肯花時間去學習研究，大家做的都不會差很多。那大家的競爭關鍵更在于的是如何營銷，如何開拓自己的品牌市場??！

萌貨今天就為大家舉一下蛋糕店營銷策劃實例，各位蛋糕房的從業(yè)者們可以借鑒參考一下呢！可以按這些步驟嘗試拓展市場：

第一步

首先你要找到你的大潛在客戶源——幼兒園或小學校。（當家長的給自己過生日能不能記住我不敢說，但好像沒有一位忘記給寶貝孩子過生日的。）把印制好的“寶貝生日蛋糕免費禮品券”送給幼兒園和小學校的每個孩子，告訴他們，只要拿著這個禮品券，提前三天來店就能免費領到一個價值38元的兒童蛋糕。（一定要注明，沒有任何附加條件，否則效果將大打折扣，這個蛋糕的成本課可控制在8-10元左右）

第二步

父母帶著小寶貝到蛋糕店來領蛋糕，店員可以讓小寶貝自己選擇喜歡的蛋糕樣式，讓他們稍后現(xiàn)場制作。這個過程中，可以要求父母填寫一張表，上面留下孩子爺爺奶奶、姥姥姥爺?shù)纳?，然后同樣送給他們每人一張 “免費蛋糕禮品券”（很多人會記得寶貝的生日，忘記了父母的生日，此時會因此想到父母養(yǎng)育恩情，不養(yǎng)兒不知父母恩呢）。

第三步

香噴噴的蛋糕做好后，切下來一塊請小寶貝品嘗，（這點很關鍵）然后問小寶貝蛋糕好吃嗎？呵呵，他（她）自己選的，又好看，又甜甜的，當然說：好吃?。泔L險體驗）店員可以回答：那就送給你了！接下來，店員會跟孩子的父母講：您看，您的孩子很喜歡我們店里的蛋糕，您三天后孩子的蛋糕定了嗎？如果沒定，可以在我們店里給小寶貝訂一個啊。此時你可考慮，有多少父母會三天前就把蛋糕給孩子訂好？有多少父母會斬釘截鐵的拉著嘴里吃著，手里拿著免費蛋糕的小寶貝拒絕而去？當然會有少部分吃了糖衣也會把炮彈打回來的，呵呵，這也是營銷的成本。千萬記住囑咐你的店員：即使人家沒有買單，也要高興面對！

當然，在開始這些開拓市場的步驟之前，重要的還是要擁有專業(yè)的烘焙技能，提高產(chǎn)品在同行之中的競爭性。萌國際烘焙蛋糕培訓學校不但有多樣化潮流實用的私房蛋糕培訓課程，還有時下火爆的創(chuàng)業(yè)營銷課，教你線上線下全方位開拓您的蛋糕品牌市場??！